Bezlepkový CHLÉB tmavý

Tento chléb jsem upekla s použitím také podílu Quinnové mouky. Jedná se o chléb snadný a rychlý. Většinou si suroviny již nezapisuji, ale tady si ráda vzpomenu, co jsem tam všechno dala, protože chléb je to naprosto ukázkový a chutná oříškově a prostě báječně.

Je připraven se sušeným droždím a dala jsem tam také lžičku kokosového cukru, aby hezky kynul. Celý recept naleznete níže.

• Velmi snadné, příprava 2 hodiny

• Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa

SUROVINY:

• 1 hrnek bezlepkové mouky, použila jsem rýžovou hladkou, tapiokovou, bramborovou vlákninu, quinnovou a pohankovou mouku

• 1 balení sušeného droždí (bez lepku)

• 1 lžička soli

• 1 lžička Xantanu

• 6 lžic lněného semínka (zlaté a hnědé)

• 3 lžíce máku

• 2 lžíce sezamu

• 3 lžíce slunečnicového semínka

• 3 lžíce dýňového semínka

• 1 lžička kokosového cukru

• voda asi 1 hrnek

POSTUP:

• Umeleme si 1/2 polovinu množství lněného semínka a máku. Já používám mlýnek na kávu, jde to velmi snadno.

• Smícháme všechny suché přísady.

• Přilijeme hrnek vlažné vody a necháme mixer nebo naše ruce zpracovat těsto.

• Necháme kynout asi 1 hodinu. Ideálně v ošatce a pod utěrkou.

• Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu. Já peču v remosce, pokud budete péct v troubě, tak si ji předehřejte na 220 °C.

Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.