• Dagmar Matějková

BEZLEPKOVÝ CHLÉB s cuketou a vločkami

Cuketa a vločky. Nebyla jsem si jistá jak to dopadne, tak jsem si udělala opět jeden testovací chléb. Máme sezónu cuket a myslím, že zahrádkáři mají co dělat, aby cukety zpracovali. Tak se k nám opět nějaká výslužka dostala a chléb s cuketou a vločkami mi přišel jako docela dobrý nápad. Dopadlo to dobře. Po chlebu ani památka.


Jako již téměř pokaždé, jednalo se o chléb velmi výživný, plný semínek a cuketa dodala trochu "vlhkost" a také vláčnost. Myslím, že budu péct znova. Vyzkoušejte. Jedná se o velmi snadný recept a pokud nevíte, co s cuketami, tak se může hodit.


  • Velmi snadné, příprava 2 hodiny

  • Bez lepku, vajec a bez masa






SUROVINY:

  • 1/2 hrnku bezlepkové mouky. Použila jsem rýžovou celozrnnou, bramborovou vlákninu, cizrnovou a trochu také mouky z černé rýže.

  • 1/2 hrnku bezlepkových ovesných vloček

  • 1 hrnek najemno nastrouhané cukety

  • 2 lžíce lněného semínka zlatého, 2 lžíce lněného semínka hnědého a 2 lžíce quinoi (ty pomeleme - já to melu v mlýnku na kávu, funguje to skvěle)

  • 1/2 balení sušeného droždí (bez lepku)

  • 3/4 lžičky soli

  • 1 lžička Xantanu

  • 1/4 hrnku různých semínek (dýňové, lněné - hnědé a také zlaté, slunečnicové, sezam, chia)

  • asi 1 hrnek vody smíchaný s bílým jogurtem



POSTUP:

  • Umeleme si lněné semínko a quinou.

  • Smícháme všechny suché přísady i s cuketou.

  • Vše dáme do mísy robota, přidáme vlažnou tekutinu (postupně) a necháme těsto robotem zpracovat. Stačí 5 minut. Nebo můžeme zpracovat ručně.

  • Následně těsto dáme do pečící formy (já jsem pekla v silikonové) pod potravinářskou folii a utěrku a necháme kynout. Trvá to asi 45 minut.

  • Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 220 °C.


Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.


📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný chléb upéct a to krok za krokem.




#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkovachud #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #celiakarna #celiakarnacz #bezmasa #provegetariany #bezvajec #bezlepkovychleb #cuketovychleb #cuketa

201 views0 comments

Recent Posts

See All