Čerstvý steak z tuňáka s grilovanou cuketou vykouzlíte za 20 minut. Jídlo je to famózní a hlavně zvládne úplně každý. Můj tip je grilovat cuketu "na sucho" a následně ji dát do kvalitního panenského olivového oleje, s něčím. Mohou to být bylinky, česnek nebo jen trocha soli a pepře. Cuketa zůstane křupavá, ale olivový olej "s něčím" ji dodá skvělou chuť.
Osobně nemám ráda v restauracích grilovanou zeleninu, která obvykle postrádá chuť a vůni. V olivovém oleji "koupu" veškerou grilovanou zeleninu. Našimi nejoblíbenějšími kousky jsou cukety a paprika, ale samozřejmě chutnat bude také lilek, mrkev atd. U lilku pozor na nasákavost. Oliváč vypije:-).
Velmi snadné, příprava 20 minut
Bez lepku, vajec a laktózy.
Suroviny pro 2 osoby
Ryba:
2 porce čerstvého tuňáka
sůl, pepř
1 lžíce olivového oleje
1 citron nebo limeta
Cuketa grilovaná:
1 cuketa
sůl, pepř
olivový olej
a podle chuti česnek, koření, bylinky apod.
Postup přípravy:
Ryba:
Rybu necháme dojít pokojové teploty, já ji marinuji v olivovém oleji.
Před tepelnou úpravou osolíme a opepříme.
Rybu připravíme na pánvi, kterou jsme si dobře zahřáli. Pokud jsme marinovali v oleji, není potřeba olej přidávat. Tuňáka dělám Medium - tedy střed je růžový. Příprava trvá asi 1 minutu rychlého restování na každé straně. Pánev musí být opravdu horká!
Tuňák bude suchý, pokud ho budete připravovat dlouho - Well Done. Kdo má rád přípravu Rare nebo Medium Rare - ryba se restuje pár sekund na každé straně.
Nakonec zakápneme citronovou nebo limetovou šťávou.
Grilovaná cuketa:
Zeleninu si očistíme a nakrájíme na plátky. Já odstraňuji semínka, komu nevadí, nechá.
Připravíme si do mísy olivový olej s "něčím".
Cuketu grilujeme na grilovací pánvi, já má těžkou litinovou a následně dáme do mísy s olejem, promícháme.
Ideální je si cuketu připravit jako první a poté až rybu:-).
Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇
📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.