Bezlepkový CHLÉB s pohankovou kaší

Aktualizováno: 6. 11.

Tento chléb je s pohankovou kaší. Pokud máme mlýnek na obiloviny, tak si nameleme rýži najemno a pohanku na krupici. Pokud nemáme použijeme koupenou mouku.

Z části pohanky jsem si udělala kaši, kterou jsem přidala do těsta. Tekutinu jsem zvolila acidofilní mléko plnotučné. Chléb je vláčný, šťavnatý i na druhý den. Je vynikající a neuvěřitelně snadný. Vyzkoušejte.


Dávka v receptu vystačí na menší bochník, který vidíte na fotkách. Pokud potřebujete větší bochník vynásobte suroviny dvěma.


  • Velmi snadné, příprava 2 hodiny

  • Bez lepku, vajec a bez masa


Bezlepkový CHLÉB s pohankovou kaší


SUROVINY:

  • 1 hrnek rýžové mouky

  • 1 lžíce bramborové mouky

  • 4 lžíce pohankové krupice (2 lžíce na kaši, 2 do těsta)

  • 1/2 balení sušeného droždí (bez lepku)

  • 1/2 lžičky sody

  • 1 lžička soli (Himalájská)

  • 1/2 hrnku acidofilního mléka (plnotučné)

  • 1 lžička xanthanu

  • 3/4 hrnku semínek (dýňová, len zlatý a hnědý, slunečnicová semínka)

  • voda podle potřeby, asi 1/2 hrnku na kaši zbytek dle nasákavosti mouky


Pohanka a pohanková krupice



POSTUP:

  • Ze 2 lžic pohankové krupice a asi 1/2 hrnku vody si uvaříme pohankovou kaši. Trvá to asi 2 minuty od momentu varu. Pohanka zhoustne do konzistence kaše. Necháme vystydnout.

  • Suché přísady dáme do mísy robota, přidáme vystydlou kaši, acidofilní mléko a případně vodu, podle potřeby a necháme asi 5 minut robot pracovat. Těsto by mělo být pevnější, pokud se vám podaří tekutější, dejte těsto do formy.

  • Následně těsto dáme do ošatky (tekutější do formy) a pod potravinářskou folií a utěrkou a necháme kynout. Trvá to asi 45 minut.

  • Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 220 °C.


Bezlepkový CHLÉB s pohankovou kaší


Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.


Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇



A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.



📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.


436 zobrazení0 komentářů

Nejnovější příspěvky

Zobrazit vše