Bezlepkové BAGETY A HOUSKY

Tyto jednoduché bagety nebo housky jsou rychle připravené a opravdu nás velmi, a to pozitivně, překvapily chutí a křupavostí. V tomto případě si domnívám, že člověk neznalý bezlepkového pečiva ani nepozná, že je - to ono - právě bez lepku. Příprava je snadná a budu jistě zkoušet další varianty. Tyto housky mně připomínají chutí tzv. chlebové housky. Opět bez vážení, potřebujeme hrnek a lžíci/lžičku.

• Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny.

• Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa

Suroviny:

• 1 balení sušeného bezlepkového droždí

• 1/2 hrnku pohankové mouky

• 3/4 hrnku rýžové mouky

• 2 lžíce bramborové vlákniny

• 2 lžíce bramborového škrobu

• 2 lžíce lněné mouky nebo pomletého lněného semínka

• 1 lžíce chia semínek

• 1 lžička soli

• 1 lžička xantanu

• 1 lžíce octa

• voda vlažná, podle nasákavosti mouky

Postup přípravy:

• Suché přísady smícháme a dáme do robotu nebo do mísy. Postupně přidáváme vodu, podle nasákavosti těsta. Těsto by nemělo být příliš tuhé, ale ani tekuté.

• Necháme kynout asi 40 minut.

• Vytvarujeme koule nebo bagetky, popř. obojí. Obalíme moukou. Necháme odpočinou asi 10 minut.

• Pečeme asi 30 minut při 180 °C (podle velikosti housek nebo baget).

• Necháme vychladnout na mřížce.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.