Bezlepkový MRKVOVÝ KOLÁČ

Mrkvový koláč bez lepku vás nadchne. Za prvé: zvládne ho připravit i dítě a za druhé: arašídová mouka dodá tomuto dezertu vynikající chuť. Arašídová mouka osahuje docela dost tuku, tak si vystačíme jen s minimem přidaného oleje nebo kdo chce másla. Také jsem do dezertu přidala jeden banán, protože mi tak nějak zbyl.

• Velmi snadné, příprava 20 minut, pečení cca. 45 minut

• Bez lepku, masa a v případě, že nebudeme dělat polevu, tak i bez laktózy

SUROVINY:

• 1 hrnek mixu (stejné díly) arašídové, kokosové, kukuřičné a čirokové mouky, pozn. můžete samozřejmě použít i jiné bezlepkové mouky, jen tu arašídovou a kokosovou bych tam nechala

• 3 lžíce tmavého třtinového cukru

• 2 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce mandlí (hranolky nebo plátky)

• 3 mrkve

• 1 jablko

• 1 banán, zralý (lze vynechat)

• 3 vejce

• 1 arganové gumy

• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva (bez lepku)

• špetka soli

• máslo a kokos na vymazání a vysypání formy (máslo můžeme nahradit rostlinným máslem)

• 1 balení mascarpone

• 2 lžíce tučného tvarohu

• 1 lžíce medu nebo agávového sirupu

• 1 lžíce citronové šťávy

POSTUP PŘÍPRAVY:

• Troubu si předehřejeme na 200°C. Mrkev a jablko si nastrouháme, banán nakrájíme na kousky. Pekáč vymažeme máslem a vysypeme kokosem.

• Vejce s cukrem a olejem si prošleháme.

• Suché přísady smícháme dohromady.

• Do vaječné hmoty přidáme nastrouhanou mrkev a ovoce, dále přidáme suché přísady, vše dobře promícháme. Hmotu nalijeme do pekáče a pečeme asi 45 minut.

Po vychladnutí můžeme dozdobit polevou, kterou připravíme z mascarpone, 1 lžíce citronové šťávy, 1 lžíce agáve, 2 lžic tučného tvarohu. Vše smícháme dohromady a nakonec posypeme mandlemi.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.