• Dagmar Matějková

BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY

Updated: Feb 13

Dneska se mi opravdu daří. Konečně jsem si nakoupila bez potupné fronty v Lidlu a koupila jsem si krásných 10, opravdu ukázkových vajec. Všechno jsem si chtěla uklidit a v tom mi těch nádherných 10 vajec upadlo na zem. 2 přežila, ostatní, bohužel nikoliv. Tak jsem si udělala omeletu a zbytek jsem použila na domácí bezlepkové těstoviny. Pokud nemáte doma "vaječnou" farmu, tak vám budou stačit 3 vajíčka. Ostatní suroviny také vydělte dvěma.


Na přípravu domácí pasty bude ideální strojek na těstoviny. Pokud strojek nevlastníme, tak si pomůžeme samozřejmě válečkem a nožem. Můžeme si z těsta připravit takové těstoviny, které máte rádi. Fungují jak vlasové nudle, tak špagety nebo třeba tortelíny.

Nudle buď okamžitě uvaříme a nebo necháme usušit. Sušené potom vaříme kolem 8 minut v osolené vodě, čerstvé jsou hotové za chviličku.

  • Velmi snadné, příprava 30 minut

  • Bez lepku, laktózy a masa.

SUROVINY:

  • 3/4 hrnku tapiokového škrobu (pokud nemáte použijte kukuřičný nebo bramborový)

  • 1/4 hrnku ovesné mouky

  • 1 hrnek následující mixu, stejné díly: pohanková, lupinová a bramborová mouka

  • 6 lžiček Xantanu

  • 6 vajec

  • 4 lžíce olivového oleje

  • 1 lžička soli




POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Smícháme suché přísady a přidáme rozšlehaná vejce a olej.

  • Zpracujeme těsto, které by se nemělo lepit. Pokud ano, přidáme mouku.

  • Pokud máme strojek na nudle, nudle, zpracujeme zde. Pokud nikoliv, těsto rozválíme a nakrájíme na nudle nebo jiné tvary.

  • Vaříme v dobře osolené vodě cca. 2 minuty, pokud necháme nudle uschnout, bude to trvat déle.

Nudle nebo jiné těstoviny, které jsme si připravili, používáme jako standardní těstoviny s lepkem. Chutnají velmi podobně, ale pozor na druhý den, už to není ono. Vaříme tedy porce, které sníme okamžitě.


#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkova #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #nudle #pasta #celiakarna #celiakarnacz #bezmasa #pastabezlepku #provegetariany

37 views0 comments

Recent Posts

See All