Bezlepkové HOUSKY popraskané

Mám ráda housky, které jsou křupavé, ale nejsou jako vzduch. Jsou syté, ale přitom měkké a vláčné. Housky nám popraskají pokud je vyválíme v mouce a necháme je dále kynout. Jsou rychlé a snadné na přípravu.

• Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny.

• Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa

Suroviny:

• 1/2 balení bezlepkového droždí

• 5 lžic vlažné vody a cca. 1 dl vody k dalšímu zpracování těsta

• 1 lžíce pohankové mouky

• 1 lžíce třtinového cukru

• 1 hrnek mixu bezlepkové mouky nebo koupeného mixu (já jsem použila mix kokosové, pohankové, rýžové a trochu bramborového škrobu)

• 1 lžička soli

• 1 lžíce olivového oleje

• na špičku nože Xantan

Postup přípravy:

• Z vody, droždí, 1 lžíce pohankové mouky a cukru necháme vzejít kvásek. Trvá to asi 10 minut.

• Suché přísady smícháme a dáme do robotu nebo do mísy. Přidáme kvásek a začneme zpracovávat těsto. Postupně přidáváme vodu, podle nasákavosti těsta. Těsto by nemělo být příliš tuhé, ale ani tekuté.

• Necháme kynout asi 20 minut. Poté znovu propracujeme a přidáme olej. Necháme znovu kynout asi 20 minut.

• Vytvarujeme koule, které obalíme moukou. Necháme odpočinou asi 10 minut.

• Pečeme asi 30 minut při 180 °C (podle velikosti housek).

• Necháme vychladnout na mřížce.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.