Bezlepkové VANILKOVÉ ROHLÍČKY

Nejedná se o můj recept, ale je to recept, který funguje již několik generací a je původně z Německa. V Německu se vanilkové rohlíčky jmenují Vanillekipferl a dělají se podobně jako u nás. Jedná se samozřejmě o velmi oblíbené cukroví.

Tyto vanilkové rohlíčky jsou bez lepku. Chutnají výtečně. Jsou měkké a voní po másle. Opět je potřeba použít #Xantan, který nedovolí aby se z těsta stala "strouhanka".

• Velmi snadné, příprava 20 minut, odležení 4 hodiny nebo přes noc v lednici, pečení cca. 8 minut

• Bez lepku a masa

SUROVINY:

• 300 g mixu pohankové a rýžové mouky

• 250 g másla (změklé)

• 225 g cukru (klidně uberte)

• 200 g mletých mandlí

• 3 žloutky

• 1 lžička Xantanu

• 1 vanilkový cukr

• špetka soli

POSTUP:

• Suroviny smíchejte a vypracujte nelepivé těsto. Jako u každého bezlepkového těsta to nejde úplně hladce.

• Těsto zabalte do potravinové fólie a nechejte v chladu, klidně přes noc, v lednici, odpočinout.

• Druhý den vyvalujeme rohlíčky a pečeme v předem vyhřáté troubě na 180 °C asi 8 minut.

• Nakonec obalíme v cukru.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.