Bezlepkové CUPCAKES

Pečení není moje silná disciplínu, nejenom kvůli tomu, že nemám ráda sladké. Ale ve většině receptů je to na několik kroků, vážení, přesné odměřování a to není nic pro mne.

Já mám ráda jednoduché a na přípravu rychlé věci, ideálně. Tyto Cupcakes jsou tedy jako obvykle bez vážení a složitého odměřování a musím říct, že chutnají báječně. Je v nich minimum cukru. Kombinaci hořké čokolády a navinulého tvarohu mohu jen doporučit.

• Velmi snadné

• Bez lepku a masa

SUROVINY:

Na Cupcakes:

• 1 hrnek mixu bezlepkové mouky. Já jsem použila rýžovou celozrnnou, tapiokou a cizrnovou.

• 2 lžíce třtinového cukru

• 3 lžičky kakaa

• Asi 1/3 balení hořké čokolády (čím kvalitnější, tím lépe)

• 1 vanilkový cukr

• 1 cm másla - změklé

• špetka soli

• 1/2 prášku do pečiva (bez lepku)

• 1 lžička xantanu

• 1 vejce

• 1 hrnek kefíru

Na krém:

• 1 balení Philadelphie nebo např. Lučiny

• 1/2 balení polotučného tvarohu

• šťáva z 1 limety

• 1 lžíce agávového sirupu

Postup přípravy:

• Máslo s cukrem a špetkou soli vyšleháme do velmi světlé, téměř bílé barvy a krémové konzistence.

• Následně zašleháme vejce.

• Zapracujeme mouku, do které jsme přidali prášek do pečiva, kakao a ostatní suché suroviny.

• Samozřejmě musíme postupně zapracovat také kefír. Ideálně vše zpracujeme v robotu.

• Naplníme košíčky na Cupcakes asi do 1/3 a dáme do předem vyhřáté trouby. Pečeme při 200°C asi 20 minut. Že jsou hotové vyzkoušíme špejlí.

• Nakonec necháme vychladnout na mřížce.

• Jakmile nám Cupcakes chladnou, připravíme si krém, tedy smícháme všechny ingredience a necháme vyšlehat v robotu. Následně krém naplníme do cukrářského sáčku a ozdobíme dle vlastní fantazie.

Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇

A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.

📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.