• Dagmar Matějková

BEZLEPKOVÁ PIZZA

Z bezlepkové pizzy jsem měla respekt. Jednou jsem se o ní pokusila a bylo to docela špatný:-). Opravdu se to nedalo jíst. Ale tentokrát byl výsledek překvapivě dobrý, až jsem první pizzu nestihla vyfotit, protože rychlostí blesku zmizela.

Je to jednoduchý recept a samozřejmě obložení pizzy záleží už jen na naší fantazii a chuťových preferencích. Pizza je chuťově vyvážená, měkká, ale na okrajích křupavá. Vyzkoušejte.

  • Snadné, příprava 1 hodinu

  • Bez lepku


SUROVINY na 1 velkou a 2 menší pizzy:


Těsto na pizzu:

  • 1 1/2 hrnku bezlepkové mouky, já jsem použila jako základ rýžovou hladkou, 1 lžíci kukuřičné mouky a 2 lžíce mouky pohankové

  • 1 balení sušeného droždí

  • 1 lžička třtinového cukru

  • 1 vejce

  • 3/4 lžičky soli

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 1 hrnek vody (podle potřeby)



Rajčatové sugo:

  • 1 balení drcených rajčat

  • 1/2 červené cibule

  • 3 stroužky česneku

  • 1 lžička třtinového cukru

  • 1 lžička vinného octa

  • sůl a pepř

  • olivový olej


Obložení pizzy:

  • 1/2 červené cibule

  • 1 žampion

  • 1 mozzarella

  • šunka

  • chorizo

  • lístky bazalky




POSTUP:

  • Těsto si připravíme smícháním suchých ingrediencí, vejce a vody. Olivový olej jsem přidala později, ale bylo to z důvodu, že jsem na něj zapomněla, nevím jestli by byl výsledek jiný, pokud bych olej zapracovala ihned.

  • Těsto necháme kynout asi 45 minut.

  • Mezitím si připravíme sugo, Nasekáme si cibuli a česnek. Orestujeme na olivovém oleji do zlatova a nakonec přidáme rajčata. Osolíme a opepříme, přidáme cukr a ocet. Necháme provařit asi 10 minut, poté necháme vychladnout.

  • Jakmile je těsto vykynulé, vyválíme na pečícím papíře do tenka. Je nutné si těsto i váleček pomoučit, jinak se vše bude lepit.

  • Těsto potřeme sugem, poklademe naše suroviny a pečeme v předem vyhřáté troubě na 220°C.



Ihned podáváme, ideálně se zeleninovým salátem.


#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkovachud #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #celiakarna #celiakarnacz #bezlepkovapizza

396 views0 comments

Recent Posts

See All