top of page

Bezlepková PIZZA

Obrázek autora: Dagmar MatějkováDagmar Matějková

Aktualizováno: 4. 11. 2022

Z bezlepkové pizzy jsem měla respekt. Jednou jsem se o ní pokusila a bylo to docela špatný:-). Opravdu se to nedalo jíst. Ale tentokrát byl výsledek překvapivě dobrý, až jsem první pizzu nestihla vyfotit, protože rychlostí blesku zmizela.

Je to jednoduchý recept a samozřejmě obložení pizzy záleží už jen na naší fantazii a chuťových preferencích. Pizza je chuťově vyvážená, měkká, ale na okrajích křupavá. Vyzkoušejte.

  • Snadné, příprava 1 hodinu

  • Bez lepku


SUROVINY na 1 velkou a 2 menší pizzy:


Těsto na pizzu:

  • 1 1/2 hrnku bezlepkové mouky, já jsem použila jako základ rýžovou hladkou, 1 lžíci kukuřičné mouky a 2 lžíce mouky pohankové

  • 1 balení sušeného droždí

  • 1 lžička třtinového cukru

  • 1 vejce

  • 3/4 lžičky soli

  • 2 lžíce olivového oleje

  • 1 hrnek vody (podle potřeby)


Bezlepková PIZZA

Rajčatové sugo:

  • 1 balení drcených rajčat

  • 1/2 červené cibule

  • 3 stroužky česneku

  • 1 lžička třtinového cukru

  • 1 lžička vinného octa

  • sůl a pepř

  • olivový olej


Obložení pizzy:

  • 1/2 červené cibule

  • 1 žampion

  • 1 mozzarella

  • šunka

  • chorizo

  • lístky bazalky


Bezlepková PIZZA


POSTUP:

  • Těsto si připravíme smícháním suchých ingrediencí, vejce a vody. Olivový olej jsem přidala později, ale bylo to z důvodu, že jsem na něj zapomněla, nevím jestli by byl výsledek jiný, pokud bych olej zapracovala ihned.

  • Těsto necháme kynout asi 45 minut.

  • Mezitím si připravíme sugo, Nasekáme si cibuli a česnek. Orestujeme na olivovém oleji do zlatova a nakonec přidáme rajčata. Osolíme a opepříme, přidáme cukr a ocet. Necháme provařit asi 10 minut, poté necháme vychladnout.

  • Jakmile je těsto vykynulé, vyválíme na pečícím papíře do tenka. Je nutné si těsto i váleček pomoučit, jinak se vše bude lepit.

  • Těsto potřeme sugem, poklademe naše suroviny a pečeme v předem vyhřáté troubě na 220°C.


Bezlepková PIZZA

Ihned podáváme, ideálně se zeleninovým salátem.


Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇



A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.



📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.



Comments


© 2020-2025 Matricaria Chamomilla s.r.o., All rights reserved

Matricaria Chamomilla s.r.o.

Ing. Dagmar Matějková Chudárková, Jednatelka společnosti

Sídlo: Jaromírova 588/32, 128 00  Praha 2, Česká Republika  

IČO: 023 62 597, DIČ: CZ 023 62 597 (plátce DPH) 

Spisová značka: C 218592 vedená u Městského soudu v Praze   

Kontaktní e-mail: info@celiakarna.cz    

  • YouTube
  • Spotify
  • Celiakarna
  • Celiakarna.cz
bottom of page