ZELENINOVÁ POLÉVKA

Tato polévka je velmi snadná a můžeme ji podle sezóny variabilně měnit. Pokud chceme přidáme brambory nebo třeba houby. Já často vařím podle toho, co najdu v lednici. Tedy ideální řešení, když v lednici zůstane pár unavených kousků zeleniny, které je nám líto vyhodit.

• Snadné, příprava 30 minut

• Bez lepku, vajec nebo masa

Suroviny:

• 2 mrkve

• 1 kořenová petržel

• ½ menšího celeru

• 1 cibule

• 2 stroužky česneku

• 1 l vody

• 1 lžíce másla

• bylinky

• sůl a pepř

• hrst nudlí (bezlepkové nebo můžete vynechat)

Postup přípravy:

• Očistíme si zeleninu, kterou nakrájíme na větší kousky, přidáme bylinky (ne všechny) a dáme do hrnce.

• Necháme si stranou ½ mrkve.

• Zeleninu zalijeme vodou, osolíme a opepříme. Vaříme asi 20 minut.

• Mezitím si nastrouháme zbylou mrkev najemno a osmažíme ji na másle. Jakmile je zelenina měkká, nakrájíme ji na úhledné kousky a vrátíme zpět do vývaru, společně s osmaženou mrkví.

• V jiném hrnci si uvaříme nudle a dáme je do samostatné mísy. V polévce by se nám rozvařily.

• Dozdobíme nasekanými bylinkami a podáváme.

Tip:

Pokud vám vývar zbude, je možné ponechat jen tekutinu a tu zamrazit. Bude se Vám hodit místo vody do základu omáček, pod maso apod.

#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkovachud #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #zelenina #provegetariany #celiakarna #celiakarnacz #bezvajec #zeleninovyvyvar