• Dagmar Matějková

BEZLEPKOVÝ PAD THAI s tofu


Inspiraci na tento recept jsem našla v nějakém časopise a nejdříve jsem si myslela, že to nemůže fungovat. Rýžové nudle se totiž namáčejí, ale nevaří, a to se mi zdálo divné. Vyzkoušela jsem to. A světe div se, úspěch se dostavil.

Recept je náročnější na suroviny, nicméně vše lze koupit ve Vietnamských večerkách, lépe zásobených supermarketech nebo třeba v Sapě.

Pro ty kdo nemají rádi tofu, můžete směle použít kuřecí maso nebo třeba krevety. Postup je stejný.

  • Snadné, příprava hodinu a něco, kvůli namáčení nudlí

  • Bez lepku a laktózy.




SUROVINY na 3 - 4 porce:

  • 1 balení plochých rýžových nudlí

  • 2 vejce

  • hrst arašídů (nesolené)

  • 1 balení tofu (můžeme také použít kuřecí maso nebo třeba krevety)

  • rostlinný olej (ne olivový)

  • 2 jarní cibulky

  • 2 stroužky česneku

  • 2 lžíce třtinového cukru

  • 1 lžíce tamarindové pasty

  • 3 lžíce rybí omáčky

  • 3 lžíce sójové omáčky (bez lepku)

  • špetka soli

  • čerstvý koriandr a limetka na ozdobu


POSTUP PŘÍPRAVY:

  • Nudle si namočíme na cca. 45 - 60 minut do studené vody.

  • Nasekáme si arašídy na hrubší kusy a opražíme nasucho na pánvi. Poznáme, že je hotovo, jakmile začnou vonět. Rády se spálí, takže pozor na to!

  • Nakrájíme si tofu na sousta, jarní cibulky na větší kousky, česnek na plátky.

  • Vejce prošleháme se solí. Omáčky s pastou a cukrem si také prošleháme.

  • Rozehřejeme si pánev nebo work a na oleji restujte tofu do zlatova. Poté přidáme cibulky a česnek. Rychle restujeme. Vše dáme na stranu, vlijeme vajíčka, rychle promícháme, jakmile zbělají, přidáme scezené nudle.

  • Chvíli ještě restujeme a nakonec zalijeme omáčkami s cukrem a zasypeme částí arašídů. Zbytek si necháme na ozdobu.

  • Ihned podáváme. Dozdobíme arašídy a nasekaným koriandrem.



#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkova #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #nudle #pasta #celiakarna #celiakarnacz #bezlaktozy #pastabezlepku #bezlepkovetestoviny #bezmasa #padthaibezlepku

69 views0 comments

Recent Posts

See All