Bezlepkový KMÍNOVÝ CHLÉB

Updated: May 17

Kmínový chléb jsem upekla pro velký úspěch 2x. A to jednou s jogurtem a podruhé s tvarohem. S tvarohem byl vláčnější. S jogurtem byl malinko sušší, asi to chtělo dát raději smetanový jogurt. Opět jsem pracovala s jedním hrnkem mouky, kterou jsem si namixovala, podle toho, co jsem doma našla.


Dávka v receptu vystačí na menší bochník.


  • Velmi snadné, příprava 2 hodiny

  • Bez lepku, vajec a bez masa


Chléb s jogurtem


SUROVINY:

  • 1 hrnek bezlepkové mouky, smíchala jsem rýžovou, tapiokovou, kukuřičnou, bramborovou a pohankovou - poměr jsem nijak neřešila

  • 1 vejce

  • 1 lžička sušeného droždí (bez lepku)

  • 1 lžička soli (Himalájská)

  • 1 jogurt bílý (tvaroh), plnotučný

  • 2 lžičky třtinového cukru, u druhého chleba jsem dala jen 1, myslím, že to stačí

  • 1 lžička kmínu (celý)

  • 1 lžíce olivového oleje

  • 1 lžička octa (balsamico a do druhého jsem dala jablečný)

  • 2 lžičky xanthanu

  • asi 1/2 hrnku mléka, uvidíte, kolik vám nasaje mouka


Chléb s jogurtem



POSTUP:

  • Suché přísady dáme do mísy robota. V hrnku si smícháme mokré přísady - mléko, vejce, jogurt (tvaroh) a olej. Suché a mokré přísady dáme do robotu.

  • Robot necháme pracovat na střední rychlost, až nám vznikne polo-tuhé těsto. Nechala jsem robot pracovat asi 5 minut.

  • Následně těsto dáme do pečící formy a pod potravinářskou folií a utěrkou a necháme kynout. Trvá to asi 45 minut.

  • Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 220 °C.


A toto je chleba s tvarohem.


Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.


Moji novou anglickou bezlepkovou kuchařku EAT LIVE FEEL WELL si můžete prolistovat zde 👇



A koupit si ji můžete na Amazonu zde v tištěné nebo elektronické podobě.



📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný (semínkový) chléb upéct a to krok za krokem.



#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkovachud #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #celiakarna #celiakarnacz #bezmasa #provegetariany #kminovybezlepkovychleb #bezlepkovychleb

424 views0 comments

Recent Posts

See All