• Dagmar Matějková

BEZLEPKOVÝ CHLÉB tmavý s mákem

Tento bezlepkový chléb je tmavý. Použila jsem větší podíl lněné mouky a také mák. Není kváskový, tentokrát jsem vyzkoušela sušené droždí BIO. No, myslím, že zase koupím za 6 Kč ne-bio a ušetřím 14 Kč:-). Rozdíl jsem samozřejmě nepoznala žádný, ale budiž. Vyzkoušet se to musí.


Chléb je opravdu výživný. Jako obvykle jsem pomlela všemožná semena a část jsem nechala v celku. Je velmi chutný a mák mu dodává na exkluzivitě. Jen pozor. Pokud se budete na někoho smát, tak asi budete mít mezi zuby máky:-).

  • Snadné, příprava i s pečením cca. 2 hodiny

  • Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa

SUROVINY:

  • 1 hrnek a něco navíc bezlepkové mouky. Použila jsem rýžovou hladkou, cizrnovou, bramborovou, kokosovou, trochu bramborového škrobu, pohankovou a lněnou. Klidně použijte bezlepkový mix.

  • 1 balení sušeného droždí (bez lepku)

  • 1 lžička soli

  • 1 lžička Xantanu

  • 3 lžíce lněného semínka

  • 3 lžíce slunečnicového semínka

  • 3 lžíce mandlí (celé a neloupané)

  • 3 lžíce dýňového semínka

  • 3 lžíce máku

  • voda asi 1 hrnek a něco



POSTUP:

  • V mísy robota smícháme všechny suché přísady nebo dáme do standardní mísy na přípravu těsta.

  • V mlýnku umeleme 1/2 semínek a druhou polovinu přidáme k suché směsi. Mandle umeleme všechny a mák necháme v celku.

  • Přilijeme hrnek vlažné vody a necháme mixer nebo naše ruce zpracovat těsto.

  • Necháme kynout asi 1 hodinu. Ideálně v ošatce a pod utěrkou.

  • Jakmile je těsto vykynuté, necháme péct cca. 1 hodinu. Já peču v remosce, pokud budete péct v troubě, tak si ji předehřejte na 220 °C.

Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.


#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkovachud #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #celiakarna #celiakarnacz #bezmasa #provegetariany #bezvajec #bezlaktozy #bezlepkovychleb

13 views0 comments

Recent Posts

See All
  • Celiakarna

© 2020 Matricaria Chamomilla s.r.o., All rights reserved

Ing. Dagmar Matějková Chudárková, jednatelka společnosti Matricaria Chamomilla s.r.o.

Sídlo: Jaromírova 588/32, 128 00  Praha 2, Česká Republika  

IČO: 023 62 597, Spisová značka: C 218592 vedená u Městského soudu v Praze