• Dagmar Matějková

BEZLEPKOVÝ CHLÉB semínkový

Další z mých tradičních testovacích chlebů. Tentokrát jsem použila do mé vlastní směsi kokosovou mouku a jednu lžičku cukru demerara, aby mi ten chlebík pěkně kynul. Konvenční směsi nekupuji.


Hledala jsem nějakou inspiraci na nové chleby na zahraničních webech a musím konstatovat, že je to docela bída. Většina webů s bezlepkem si koupí již předpřipravenou "chemickou" směs, obvykle tedy se jedná o více, či méně skrytou reklamu na danou značku, a do té směsi přidají vodu a droždí a hurá, upekli jsme chleba.


Asi jsem staromódní, ale mě přijde samotné míchání různých druhů mouky, semínek, vlákniny atd. velmi zajímavé a hlavně člověk ví přesně, co do toho chleba vlastně dal. Tak zkuste tento, je delikátní a tak snadný!


  • Velmi snadné, příprava 2 hodiny

  • Bez lepku, vajec a bez masa






SUROVINY:

  • 1 hrnek bezlepkové mouky, smíchala jsem kukuřičnou, pohankovou, rýžovou světlou, 1 lžíci kokosové mouky, 1 lžíci mouky z černé rýže a 1 lžíci bramborové vlákniny

  • 3/4 hrnku různých semínek (dýňová, slunečnicová, lněná, chia)

  • 4 lžíce lněného semínka, které pomeleme

  • 1 balení sušeného droždí (bez lepku)

  • 1 lžičky soli (Himalájská)

  • 1 lžička cukru demerara

  • 1 lžička Xantanu

  • asi 1 hrnek vlažné vody (přilévejte postupně)




POSTUP:

  • Umeleme si lněné semínko.

  • Smícháme všechny suché přísady.

  • Vše dáme do mísy robota, přidáme vlažnou tekutinu (postupně) a necháme těsto robotem zpracovat. Stačí 5 minut. Nebo můžeme zpracovat ručně.

  • Následně těsto dáme do pečící formy a pod potravinářskou folii a utěrku a necháme kynout. Trvá to asi 45 minut.

  • Jakmile je těsto vykynuté, pečeme cca. 1 hodinu v troubě, předehřáté na 220 °C.


Jakmile máme upečeno, necháme na mřížce vychladnout.


📽 Zde se můžete podívat také na moje video, kde je popsáno, jak podobný chléb upéct a to krok za krokem.




#bezlepku #celiakie #dagmarmatejkovachud #receptarna #receptarnacz #gluteinfrei #glutenfree #celiakarna #celiakarnacz #bezmasa #provegetariany #bezvajec #bezlepkovychleb #cuketovychleb #cuketa

175 views0 comments

Recent Posts

See All