Hummus připravuji prakticky každý týden, pokaždé nějak jinak, ale asi kombinace cizrna, římský kmín a koriandr se mi zamlouvá nejvíce. Hummus podáváme k masu, sýrům, jako dip se zeleninou nebo třeba jako pomazánku na čerstvý bezlepkový chléb. Tajnou ingrediencí je pasta, která se jmenuje Tahini. Vyrábí se ze sezamu. Dnes je již běžně k dostání. Snadné, příprava 10 minut Bez lepku, vajec, laktózy a masa SUROVINY (1 miska): 1 balení cizrny v nálevu nebo si suchou cizrnu namočím

Tento chléb je s pohankovou kaší. Pokud máme mlýnek na obiloviny, tak si nameleme rýži najemno a pohanku na krupici. Pokud nemáme použijeme koupenou mouku. Z části pohanky jsem si udělala kaši, kterou jsem přidala do těsta. Tekutinu jsem zvolila acidofilní mléko plnotučné. Chléb je vláčný, šťavnatý i na druhý den. Je vynikající a neuvěřitelně snadný. Vyzkoušejte. Dávka v receptu vystačí na menší bochník, který vidíte na fotkách. Pokud potřebujete větší bochník vynásobte surov

Koupila jsem si mlýnek na obiloviny, který se samozřejmě hodí i na mletí bez lepku. Můj první test mletí byl žlutý hrách, asi sto let starý, ale to nevadí. Nic mu nebylo. Byl tak tvrdý, že jsem měla docela strach, aby to mlýnek zvládnul. Umlela jsem 1 velký hrnek a nevěděla jsem, samozřejmě, co s hrachovou moukou. První volbou tedy byly těstoviny. Párkrát jsem hrachové koupila, ale žádný sláva to nebyla, tak jsem byla samozřejmě docela na vážkách. A výsledek? Jsou naprosto lu

Kmínový chléb jsem upekla pro velký úspěch 2x. A to jednou s jogurtem a podruhé s tvarohem. S tvarohem byl vláčnější. S jogurtem byl malinko sušší, asi to chtělo dát raději smetanový jogurt. Opět jsem pracovala s jedním hrnkem mouky, kterou jsem si namixovala, podle toho, co jsem doma našla. Dávka v receptu vystačí na menší bochník. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec a bez masa Chléb s jogurtem SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky, smíchala jsem rýžovou, tapiokovo

New York Cheesecake, který jsem zde již prezentovala, jsem byla "nucena" udělat znova. Ovšem s malou inovací, jak v surovinách, tak jsem upekla mini Cheesecakes v malých formách na dort. Musím říci, že budu příště péct opět ve formě 18 cm. Přišlo mi, že jak u pečení, tak zdrobení to jenom byla práce navíc. Jahody k tomuto dezertu skvěle ladí a musím konstatovat, že po letech nepovedených Cheesecaků jsem z receptu nadšena. Snadné až mírně pokročilé, doba přípravy asi 1/2 hodin

Koupila jsem si polohrubou rýžovou mouku a docela tápu, co s ní mám dělat. Vyzkoušela jsem tedy rýžový chléb z polohrubé mouky. Tentokrát jsem použila vejce, ale také jogurt. Kombinace není vhodná pro alergiky na vejce a laktózu. Myslím, že by se vejce nemuselo použít, ale nezkoušela jsem to. A jako obvykle. Jedná se o testovací chléb pouze z 1 hrnku mouky. Pokud je vás více, zdvojnásobte množství surovin. Je snadný na přípravu a vlastně i suroviny jsou dostupné. Vřele doporu

Chléb je šťavnatý, a to díky olivám. Měla jsem doma nějaké naložené, myslím, že tam byl, snad i česnek. Kdo nemá rád, samozřejmě vybere bez česneku. Použila jsem také polohrubou rýžovou mouku. Byl to takový pokus a vlastně v chuti se to nijak neprojevilo. Do těsta jsem dala také olivový olej a tentokrát jsem nepoužila vejce. Jelikož se jednalo o testovací bochník, pracovala jsem opět pouze s jedním hrnkem mouky. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, laktózy a bez masa SU

Recept na bezlepkový Cheesecake hledám už docela dlouho. Vždycky se mi povedlo upéct něco, co se chvíli tvářilo, že to bude fajn, ale pak se mi nějak propadlo nebo co a buď se to nedalo jíst nebo to vypadalo strašně. Tentokrát jsem našla nějaký původní americký recept, upravila jsem si ho - bylo tam moc cukru a téměř kilo krémového sýra, vanilkový extrakt nepoužívám, žloutek navíc jsem vynechala, sušenky použila bezlepkové a mouku také. Vlastně jsem z původního receptu toho m

Přezrálé banány. Úplně nejsem 100 % "zero waste", nicméně plýtvání obecně a hlavně týkající se potravin mně vadí a minimálně se snažím nakupovat tak, abychom jídlo nemuseli vyhazovat. Přezrálé banány jsou velmi sladké, není tedy potřeba to s cukrem přehánět. Tato bezlepková varianta je snadná a chlebíček je připravený za pár minut. Snadné, doba přípravy 15 minut. Pečení asi 45 minut. Bez lepku a bez masa Suroviny: 1 1/2 hrnku mouky (kukuřičná a tapioková) 1/2 hrnku hnědého tř

Chléb, ve kterém hlavní podíl hraje rýžová mouka. Je naprosto fenomenální a ještě ke všemu zcela bezpracný. Našla jsem tento recept v nějaké zahraniční bezlepkové kuchařce, recept jsem si upravila a musím říct, že momentálně je to náš favorit. Obsahuje vejce, tak pozor, kdo je na vejce alergický. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky, smíchala jsem rýžovou (90%), tapiokovou, bramborový škrob. 1 vejce 2 lžičky sušeného

Místo vánočky, pokud se vám stejně jako mně, ne a ne podařit. Je hotov velmi rychle a jako obvykle můžeme experimentovat. Já jsem doma objevila datle, fíky a vlašské ořechy. Kombinace je to velmi chutná a není potřeba přemíra cukru. Snadné, doba přípravy 20 minut. Pečení asi 45 minut. Bez lepku a bez masa Suroviny: 1 hrnek mouky (pohanková, kukuřičná a arašídová) 1/4 másla hrst datlí (sušené) hrst fíků (sušené) 2 hrsti vlašských ořechů 2 vejce 1/2 hrnku mléka špetka soli 1 lž

Slaný karamel jsem tvořila proto, protože jsem chtěla slepit mé perníčky dohromady a ještě je vykoupat v hořké čokoládě. Recept přidám snad brzy. Slaný karamel jsem dělala s kokosovým mlékem, klidně můžete použít kokosovou smetanu, bude hustější. Snadné, příprava 15 minut Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě také masa SUROVINY: 1 balení malé (150 ml) kokosového mléka 2 lžíce cukru (tmavý třtinový) 1/2 lžičky soli (Himalájská) POSTUP: Začneme tím, že si v rendlíku rozpustíme

Jsou v chuti něco mezi vánočkou a brioškou. Krásně kynou a můžeme přidávat dle chuti, co máme doma nebo nás zrovna napadne. Já jsem použila vlašské ořechy a sušené brusinky. Použila jsem tanzhong - takový bešamel z rýžové mouky. Zvládne každý! Snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkového domácího mixu mouky: kukuřičné, rýžové a pohankové a ještě k tomu 1 lžíci navíc rýžové mouky a asi 1/2 hrnku vody na Tanzhong 1/2 balení droždí (použila jsem

Jednoduchý, chutný a myslím, že i zdravý. Opět nepoužívám konvenční "směsky", ale míchám si mouky sama. Zkoušela jsem péct i v troubě, ale k remosce se opět vracím. Je to zajímavé, ale chléb je z ní prostě lepší. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky. Použila jsem cizrnovou, kukuřičnou, tapiokovou a samozřejmě také mouku pohankovou. 1/2 hrnku lněného semínka zlatého, lněného semínka hnědého, slunečnicové a dýň

Na tyto housky vám postačí bezlepkové ovesné vločky, tvaroh a pár dalších drobností. Nevěřila jsem, že tento recept bude fungovat, ale překvapivě vše dopadlo dobře a housky jsou fenomenální. Snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkových ovesných vloček 1/2 balení sušeného droždí 1/2 lžičky soli (Himalájská) 1 balení tučného tvarohu asi 1/4 hrnku vlažné vody (přilévejte postupně) POSTUP: Suroviny smícháme a utvoříme těsto, které není ani

Mrkvový koláč dělám ráda a pokaždé jinak. Měla jsem v lednici Ricottu před expirací, tak jsem ji použila, jako správná hospodyně, na krém. Nepoužila jsem žádnou mouku, jen rozemleté ořechy a také žádný cukr, pouze 1 lžící medu do těsta a podobné množství do krému. Chlebíček je vynikající a myslím, že bude i docela zdravý. Samozřejmě jednoduchý na přípravu. Snadné, doba přípravy 20 minut. Pečení asi 45 minut. Bez lepku a bez masa Suroviny: 1/2 hrnku mletých ořechů, já jsem po

Hlívovka je rychlá, sytá a určitě není potřeba do ní cpát mouku nebo jiná zahušťovadla. Je velmi variabilní a v naší domácnosti je v kurzu po celý rok. Polévka se může podávat jako předkrm nebo ve větším množství postačí jako hlavní chod. Potom je fajn mít upečen čerstvý bezlepkový chléb nebo housky. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa SUROVINY: 1 balení hlívy ústřičné 1 cibule 4 stroužky česneku 2 brambory sůl, pepř, kmín 1 lžíce sladké červené pap

Na bezlepkovou Focacciu jsem se moc těšila. Mám ráda italskou kuchyni a Focaccia v Itálii nesmí chybět na žádné hostině. Ta bezlepková není pracná, ale jako obvykle, kdo je zvyklý na standartní lepkové těsto, bude dost překvapený, neboť bezlepkové těsto je prostě jiné. Mouku jsem vybrala rýžovou a tapiokovou kvůli barvě. Na olivovém oleji se nevyplatí šetřit, nejen co do množství, ale hlavně, co do kvality. Já osobně kupuji olivový olej na litry a mám to štěstí, že na ulici m

Bezlepkové těstoviny jsou jednoduché na přípravu a vstřícné také k našemu rozpočtu. Tedy pokud jsme nevykopali poklad anebo je nám úplně jedno, kolik, co stojí. Nicméně mně osobně, opravdu vadí, dávat za kvalitní bezlepkové těstoviny 100,- a více korun. Samozřejmě každý je vládcem svých financí a rozhodnout se může sám. Pokud tedy dospějete k podobnému názoru jako já, že si své těstoviny připravíte sami, zde recept. Nudle buď okamžitě uvaříme a nebo necháme usušit. Sušené po

Chléb s přidáním brambor jsme chtěla upéct už dlouho, ale vždycky jsem našla nějaký jiný recept, který jsem chtěla vyzkoušet a na bramborový ne a ne dojít. Až tento týden už jsem konečně ty brambory uvařila a chléb upekla. Můj otec mi často vyprávěl, že jeho babička pekla kváskový chléb a vždy pro vláčnost přidala vařené brambory. Vyzkoušela jsem to také a jsem nadšená. Chleba je opravdu excelentní. Vláčný, uvnitř měkký a kůrka je křupavá. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez