Search
Dagmar Matějková
- Apr 4
- 1 min
BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY S KADEŘÁVKEM
Tyto těstoviny jsou asi jedny z nejjednodušších těstovin, které můžete připravit. Kadeřávek je velmi zdravý a opravdu snadný na přípravu. Bezlepkové těstoviny si můžete podle mého receptu připravit i sami. Recept naleznete zde. Pokud ovšem nemáte čas, kupte dobré, bezlepkové v obchodě. Já jsem si oblíbila ty z Lidlu a máte večeři nebo oběd jedna, dvě. Příprava 30 minut, snadné Bez lepku, vajec a masa SUROVINY (4 porce): 1 balení bezlepkových těstovin 1 balení čerstvého kadeř
4 views0 comments
Dagmar Matějková
- Apr 4
- 1 min
HLÍVOVÁ POLÉVKA S KADEŘÁVKEM
Hlívovka je naše klasika. Připravuji ji velmi často a na různé způsoby. Tato polévka je velmi sytá, může tedy posloužit jako velmi rychlá, ale chutná večeře nebo oběd, bez dalšího chodu. Hlíva bývá označována za super potravinu, takže pokud je to pravda, musíme toho využít. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa SUROVINY: 1 balení hlívy ústřičné 1 šalotka 2 stroužky česneku 2 brambory hrst kadeřávku sůl, pepř, kmín malý rajčatový protlak olivový olej 1
5 views0 comments
Dagmar Matějková
- Mar 20
- 1 min
BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY SE ŠPENÁTEM
Tyto těstoviny se špenátem jsou asi jedno z nejjednodušších jídel, kterém můžete vyčarovat za 30 minut a to i s přípravou salátu. Tentokrát jsem použila kukuřičné bezlepkové těstoviny, které jsem koupila normálně v supermarketu. Složení byla pouze kukuřičná mouka. Špenát jsem použila mražený, kdo chce, použije čerstvý. Příprava 30 minut, snadné Bez lepku, vajec a masa SUROVINY (4 porce): 1 balení bezlepkových těstovin 1/2 balení mraženého špenátu (podle velikosti balení) 1 ci
16 views0 comments
Dagmar Matějková
- Feb 27
- 2 min
RICOTTOVÉ BOCHÁNKY SE ŠPENÁTEM
Moje nejlepší recepty již tradičně vznikají tak, že se mi něco nepovede. Dneska jsem chtěla uvařit ricottové nočky. Našla jsem totiž v lednici ricottu a baby špenát. Tak jsem si říkala, že to bude hned. Udělala jsem si těsto, jde to velmi rychle a začala tvarovat nočky. Tedy. Spíš se mi to nechtělo dělat a udělala jsem takové koule. Dala jsem je vařit a jak vyplavaly, byly na povrchu docela rychle, tak jsem si myslela, že mám vařeno. No vařeno úplně nebylo. A co teď? Vyhodit
31 views0 comments
Dagmar Matějková
- Feb 13
- 1 min
BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY
Velmi jednoduché na přípravu. Jsou vaječné a místo mouky se použije škrob. Já jsem použila tapiokový a bramborový, ale jistě nic nezkazíte, pokud použijete třeba kukuřičný. Jediná mouka - nejsem si jistá, zdali se to opravdu tak dá nazvat, je bramborová. Nudle buď okamžitě uvaříme a nebo necháme usušit. Sušené potom vaříme kolem 8 minut v osolené vodě, čerstvé jsou hotové za chviličku. Musíme pracovat velmi rychle, velmi rády se rozvaří. Velmi snadné, příprava 30 minut Bez l
35 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 28
- 1 min
BEZLEPKOVÝ CHLÉB se sušeným droždím
Toto je bezlepkový chléb, který je opět, jeden z mých testovacích chlebů. Moje pokusy většinou jsou dílem náhody. Tentokrát jsem chtěla péct chléb z droždí, ale oba dva balíčky čerstvého byly po otevření alobalu, pokryty plísní. Takže nezbývalo, než použít droždí sušené. Nevím, proč k němu mám vlastně averzi. Patrně se mi z něho něco nepovedlo upéct. Nevím. No, je to asi jedno, ale chléb se kupodivu podařil a to ukázkově. Snadné, příprava i s pečením cca. 2 hodiny Bez lepku,
28 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 24
- 1 min
BEZLEPKOVÉ HOUSKY popraskané
Mám ráda housky, které jsou křupavé, ale nejsou jako vzduch. Jsou syté, ale přitom měkké a vláčné. Housky nám popraskají pokud je vyválíme v mouce a necháme je dále kynout. Jsou rychlé a snadné na přípravu. Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny. Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa Suroviny: 1/2 balení bezlepkového droždí 5 lžic vlažné vody a cca. 1 dl vody k dalšímu zpracování těsta 1 lžíce pohankové mouky 1 lžíce třtinového cukru 1 hrnek mixu bezlepkové
18 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 24
- 1 min
VEGI BURGER
Fazolový burger laděný do Indie udělá radost vegetariánům, ale samozřejmě chutná i ostatním, kteří maso vynechávají ze zdravotních důvodů. A bude jistě chutnat i těm, kteří si myslí, že bezmasá strava je méně chutná. Fazole můžeme nahradit samozřejmě jinými luštěninami např. čočkou, hrachem nebo jiným druhem fazolí. Snadné, příprava 20 minut Bez lepku, masa a laktózy Suroviny pro 4 osoby: 1 konzerva fazolí (já jsem použila fazole červené) 1 červená cibule 3 lžíce cizrnové mou
9 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 17, 2020
- 1 min
BEZLEPKOVÝ CHLÉB s mandlemi
Toto je bezlepkový chléb, ve kterém převažuje rýžová mouka. Pro vláčnost jsme použila také lžíci mouky bramborové a bramborovou vlákninu. Pokaždé, když peču nový chleba pracuji s jedním hrnkem mouky. Pokud se chléb povede, přidám. Tento chleba se povedl. Kůrka je křupavá a chléb je vláčný a velmi chutný. Snadné, příprava i s pečením cca. 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek a něco navíc bezlepkové mouky. Použila jsem rýžovou hladkou a také celozrnno
42 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 17, 2020
- 1 min
BEZLEPKOVÉ PERNÍČKY ihned měkké II.
Tyto perníčky jsou prostě TOP. Co do chuti, ale hlavně jsou měkké ihned po upečení. Použila jsem jako obvykle mix bezlepkové mouky, ale tentokrát jsem sáhla po pohankové, mandlové a arašídové. A musím říci, že tato kombinace se povedla. Jako polevu jsem si vybrala hořkou čokoládu, do které jsem perníčky, dle uvážení a bez jakékoliv strategie namáčela. Velmi snadné, příprava 20 minut, odležení 4 hodiny. pečení cca. 8 minut Bez lepku a masa SUROVINY: 1 hrnek mixu arašídové, man
26 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 16, 2020
- 1 min
SEKANÁ bez mouky
Klasická česká sekaná se neobejde bez housek nebo rohlíků namočených v mléce. Alespoň tak sekanou vždy připravovala moje máma. Ale ono to samozřejmě jde. Důležitá je samozřejmě kvalita masa. Pokud si koupíme nějakou mělněnou hrůzu, tak z ní opravdu žádnou dobrotu neuděláme. Snadné, příprava a pečení 1,5 hodiny Bez lepku a laktózy Suroviny pro 4 osoby: 800 g mletého masa, mix hovězí a vepřové nebo třeba jehněčí 1 velká cibule 3 stroužky česneku 1 vejce bylinky dle sezóny a chu
9 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 7, 2020
- 1 min
ZELNÝ SALÁT S PETRŽELKOU
Zelí není nikdy dost. Zelí je dle dnešních trendů něco, co je super lokální. Kysané zelí obsahuje velké množství vitamínu C. Moji rodiče doma vždy měli několik kameninových hrnců plných kysaného zelí. Tehdy jsem to samozřejmě brala jako samozřejmost. Dnes je tento trend zpět. Někteří výrobci již prodávají nádoby, ve kterých je možné si připravit kysané zelí i v městském bytě. Tento salát není z kysaného zelí, ale z čerstvého. Snadné Příprava 20 minut Suroviny pro 4 osoby: 1 m
6 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 1, 2020
- 1 min
VANILKOVÉ ROHLÍČKY
Nejedná se o můj recept, ale je to recept, který funguje již několik generací a je původně z Německa. V Německu se vanilkové rohlíčky jmenují Vanillekipferl a dělají se podobně jako u nás. Jedná se samozřejmě o velmi oblíbené cukroví. Tyto vanilkové rohlíčky jsou bez lepku. Chutnají výtečně. Jsou měkké a voní po másle. Opět je potřeba použít #Xantan, který nedovolí aby se z těsta stala "strouhanka". Velmi snadné, příprava 20 minut, odležení 4 hodiny nebo přes noc v lednici, p
27 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 24, 2020
- 1 min
BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY
Dneska se mi opravdu daří. Konečně jsem si nakoupila bez potupné fronty v Lidlu a koupila jsem si krásných 10, opravdu ukázkových vajec. Všechno jsem si chtěla uklidit a v tom mi těch nádherných 10 vajec upadlo na zem. 2 přežila, ostatní, bohužel nikoliv. Tak jsem si udělala omeletu a zbytek jsem použila na domácí bezlepkové těstoviny. Pokud nemáte doma "vaječnou" farmu, tak vám budou stačit 3 vajíčka. Ostatní suroviny také vydělte dvěma. Na přípravu domácí pasty bude ideální
14 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 23, 2020
- 1 min
BEZLEPKOVÉ PERNÍČKY ihned měkké
Tyto perníčky jsou prostě TOP. Co do chuti, ale hlavně jsou měkké ihned po upečení. Použila jsem jako obvykle mix bezlepkových muk, které dávkuji podle toho, jak se mi dostanou pod ruku. A vlastně také podle toho, kolik, které mouky doma mám. Tentokrát jsem si ještě najala asistenta (zapisovatele), který mi velmi pomohl. Originální ztvárnění receptu, viz. níže. Polevu nechám na vás. U nás klasická cukrová s bílkem nefunguje. Možná příště udělám slaný karamel a nebo perníčky p
58 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 18, 2020
- 1 min
MRKVOVÁ POLÉVKA
Mrkvová polévka je typická pro podzimní dny. Máme chuť se zahřát a ta oslnivá oranžová barva je také velmi příjemná. Tato mrkvová polévka je s balkánským sýrem a Quinoou. Pokud si k ní dáme ještě krajíc kvalitního bezlepkového kváskového chleba, tak máme večeři nebo lehký oběd v cuku-letu. Samozřejmě můžeme použít Fetu. Pro mne je rozmixovaná Feta v polévce poměrně velký luxus. Nicméně, každý je vládce své vlastní peněženky. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, masa a vajec S
7 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 18, 2020
- 2 min
CHLÉB KVÁSKOVÝ s psylliem a chia
Tento chléb je s psylliem a chia semínky. A také asi 2 lžícemi lněných semínek. Nedávala jsem do něj, jak je mým dobrým zvykem, další semínka. Je to chléb, který jsem dělala jako testovací, takže není ani tak hutný jako obvykle. Byla jsem ovšem překvapená skvělou chutí, která se podobá klasickému kmínovému chlebu. Ne úplně snadné, příprava: Kvásek 6 dní, Příprava a pečení 24 hodin Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě bez masa KVÁSEK: Rýžová mouka Voda PŘÍPRAVA KVÁSKU: Do sk
15 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 4, 2020
- 1 min
MRKVOVÝ KOLÁČ S MANDLEMI
Mrkvový koláč bez lepku vás nadchne. Za prvé: zvládne ho připravit i dítě a za druhé: arašídová mouka dodá tomuto dezertu vynikající chuť. Arašídová mouka osahuje docela dost tuku, tak si vystačíme jen s minimem přidaného oleje nebo kdo chce másla. Také jsem do dezertu přidala jeden banán, protože mi tak nějak zbyl. Velmi snadné, příprava 20 minut, pečení cca. 45 minut Bez lepku, masa a v případě, že nebudeme dělat polevu, tak i bez laktózy SUROVINY: 1 hrnek mixu (stejné díly
16 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 1, 2020
- 3 min
KVÁSKOVÝ CHLÉB BEZLEPKOVÝ „krok za krokem“
Když jsem si začala pěstovat svůj vlastní, bezlepkový kvásek, tak se mi to asi 5x nepovedlo. Buď mi kvásek zplesnivěl nebo zase umřel a bylo. Tak jsem to zkoušela pořád dokola a ono se to prostě jednou povedlo. Měla jsem sice už zkušenost s pšeničným kvasem, když jsem ještě nevěděla, že jsem na lepek alergická, ale to mi mnoho nepomohlo, protože bezlepkové mouky se prostě chovají úplně jinak. Pro ty, kteří neradi čtou, níže videa, která vás provedou „krok za krokem“ tím, jak
59 views0 comments
{"items":["6069fe20c288640015aac126","6069c011489e220015d87681","6069bcc4f38abc0015386bf3","60560fcd97f8210015bd1a14","603a54db8460ed005905ff02","6027efd00f17f30059ecc66c","60130fce1df630001741042f","600d8ee60130ad00183cd6b5","600d84cf5417210017fc112e","5fdbab04df48cd00174c8803","5fdb643e2640740017d26aed","5fd9ed8663af6e0017a5ed3a","5fce5f3485c757001741b093","5fc63699d2f35e00174dd715","5fbcf3e1e228b9001720f3ff","5fbbb26e82280f00181566c5","5fb52ef0c98fc200179b2b78","5fb52af0c151be0017955414","5fa2b7457c91860017037e14","5f9ecd30ec92e800173239f1"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":940,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"value":"rgba(0, 0, 0, 0.25)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":940,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":940,"galleryWidth":972,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}