Hummus připravuji prakticky každý týden, pokaždé nějak jinak, ale asi kombinace cizrna, římský kmín a koriandr se mi zamlouvá nejvíce. Hummus podáváme k masu, sýrům, jako dip se zeleninou nebo třeba jako pomazánku na čerstvý bezlepkový chléb. Tajnou ingrediencí je pasta, která se jmenuje Tahini. Vyrábí se ze sezamu. Dnes je již běžně k dostání. Snadné, příprava 10 minut Bez lepku, vajec, laktózy a masa SUROVINY (1 miska): 1 balení cizrny v nálevu nebo si suchou cizrnu namočím

Piškoty jsem si upekla, tentokrát z kukuřičné mouky. Recept naleznete ZDE. Jelikož krém se dělá pouze ze žloutků, zbydou vám bílky a z těch jsem udělala kokosovou roládu s malinami. Moc se mi nepovedla vyfotit, tak ji nedávám jako samostatný recept, ráda bych udržela kvalitu svých fotografií na nějaké úrovni:-). Žloutky vyšlehávám ve vodní lázni a do Tiramisu nepřidávám alkohol. Vhodné i pro děti. Snadné, doba přípravy těsta na piškoty 20 min. + pečení, krém 15 min. + chlazen

Poslední dobou se vracíme velmi často k věcem, které už naši předkové znali před bůhví kolika lety a my se často snažíme o opětovné vytvoření pomyslného kola. Momentálně jsou v módě fermentované nebo kysané nápoje a potraviny. A samozřejmě kefír patří k těmto kysaným stálicím. Na internetu máte celou řádku tipů, jak na domácí kefír. Máme si prý koupit kefírové houby nebo perly, či jak se to vše jmenuje. Úplně nepatřím k mladým chemikům a tak se mi líbí spíše tipy, které jsou

Jelikož jsem chtěla dělat Tiramisu, musela jsem si samozřejmě také upéct domácí bezlepkové piškoty. Piškoty jsem upekla z kukuřičné mouky s lžící tapioky a myslím, že to je přesně ono. Jsou snadné. A příště se můžete těšit na Tiramisu a ze zbývajících bílků jsem ještě upekla kokosovou roládu s tvarohem a malinami. Snadné, doba přípravy těsta 10 min. + pečení cca. 10 - 15 minut, podle toho, jak vám peče trouba. Bez lepku, laktózy a bez masa Suroviny: 2 vejce 2 lžíce třtinovéh

Co by to byl za květen bez specialit z českého chřestu. Zelený chřest mám moc ráda. Dají se z něho připravovat rozličné dobroty od polévek, přes rizoto, až po třeba chřest s holandskou omáčkou. Chřest je sezónní záležitost a v květnu bývá v té nejlepší kondici. Na přípravu sametového rizota s chřestem budete potřebovat pár surovin a do 30 minut máme hotovo. Vyzkoušejte. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, vajec a masa SUROVINY (3 porce): 1 hrnek rýže Alborio nebo jiné rýže,

Někde jsem se dočetla, že ovesná kaše čistí náš zažívací trakt. Ovesná kaše bez lepku je vynikající a snadná snídaně plná vlákniny a zdraví prospěšných látek. Dělám ji pokaždé jinak, podle toho jaká semínka, ořechy a ovoce mám k dispozici. Dávám do ní strouhaný kokos a nevynechám skořici. Pro tentokrát jsem použila i pravou vanilku a vůbec to nebylo špatné. Vyzkoušejte! Stojí to za to. Je to snadné, můžete experimentovat nebo si uklidit ve spíži:-). Snadné, doba přípravy 15 m

Koupila jsem si mlýnek na obiloviny, který se samozřejmě hodí i na mletí bez lepku. Můj první test mletí byl žlutý hrách, asi sto let starý, ale to nevadí. Nic mu nebylo. Byl tak tvrdý, že jsem měla docela strach, aby to mlýnek zvládnul. Umlela jsem 1 velký hrnek a nevěděla jsem, samozřejmě, co s hrachovou moukou. První volbou tedy byly těstoviny. Párkrát jsem hrachové koupila, ale žádný sláva to nebyla, tak jsem byla samozřejmě docela na vážkách. A výsledek? Jsou naprosto lu

New York Cheesecake, který jsem zde již prezentovala, jsem byla "nucena" udělat znova. Ovšem s malou inovací, jak v surovinách, tak jsem upekla mini Cheesecakes v malých formách na dort. Musím říci, že budu příště péct opět ve formě 18 cm. Přišlo mi, že jak u pečení, tak zdrobení to jenom byla práce navíc. Jahody k tomuto dezertu skvěle ladí a musím konstatovat, že po letech nepovedených Cheesecaků jsem z receptu nadšena. Snadné až mírně pokročilé, doba přípravy asi 1/2 hodin

Recept na bezlepkový Cheesecake hledám už docela dlouho. Vždycky se mi povedlo upéct něco, co se chvíli tvářilo, že to bude fajn, ale pak se mi nějak propadlo nebo co a buď se to nedalo jíst nebo to vypadalo strašně. Tentokrát jsem našla nějaký původní americký recept, upravila jsem si ho - bylo tam moc cukru a téměř kilo krémového sýra, vanilkový extrakt nepoužívám, žloutek navíc jsem vynechala, sušenky použila bezlepkové a mouku také. Vlastně jsem z původního receptu toho m

Inspiraci na tento recept jsem našla v nějakém časopise a nejdříve jsem si myslela, že to nemůže fungovat. Rýžové nudle se totiž namáčejí, ale nevaří, a to se mi zdálo divné. Vyzkoušela jsem to. A světe div se, úspěch se dostavil. Recept je náročnější na suroviny, nicméně vše lze koupit ve Vietnamských večerkách, lépe zásobených supermarketech nebo třeba v Sapě. Pro ty kdo nemají rádi tofu, můžete směle použít kuřecí maso nebo třeba krevety. Postup je stejný. Snadné, příprava

Myslím, že nikdo z nás nemá zájem, hodiny stát u plotny a hlavně ne, když nás nečekaně přepadne nějaká návštěva. Obvykle máme doma mléko, puding a třeba jogurt nebo tvaroh a nějaké ovoce. U nás tento super rychlý, málo sladký a dovolím si tvrdit, že i zdravý dezert, je velmi oblíbený. Variant je samozřejmě bezpočet. Můžeme přidat ořechy, semínka, různé tropické ovoce, mléko použít rostlinné a jogurt a tvaroh bez laktózy nebo samozřejmě také rostlinné varianty. Dle chuti a obs

Přezrálé banány. Úplně nejsem 100 % "zero waste", nicméně plýtvání obecně a hlavně týkající se potravin mně vadí a minimálně se snažím nakupovat tak, abychom jídlo nemuseli vyhazovat. Přezrálé banány jsou velmi sladké, není tedy potřeba to s cukrem přehánět. Tato bezlepková varianta je snadná a chlebíček je připravený za pár minut. Snadné, doba přípravy 15 minut. Pečení asi 45 minut. Bez lepku a bez masa Suroviny: 1 1/2 hrnku mouky (kukuřičná a tapioková) 1/2 hrnku hnědého tř

Bezlepkové těstoviny jsou jednoduché na přípravu a krevety také. Pokud si bezlepkové těstoviny připravíte do zásoby, máte chutnou a super rychlou večeři - do 30 minut jsou na stole. Pokud si potrpíme na čerstvé, bude to trvat o chvíli déle. Kdo nemá rád krevety, tak může použít třeba tofu. Velmi snadné, příprava 30 minut Bez lepku a laktózy. SUROVINY na těstoviny: 3/4 hrnku tapiokového škrobu (pokud nemáte použijte kukuřičný nebo bramborový) 1/4 hrnku pohankové mouky 1 lžíce

Místo vánočky, pokud se vám stejně jako mně, ne a ne podařit. Je hotov velmi rychle a jako obvykle můžeme experimentovat. Já jsem doma objevila datle, fíky a vlašské ořechy. Kombinace je to velmi chutná a není potřeba přemíra cukru. Snadné, doba přípravy 20 minut. Pečení asi 45 minut. Bez lepku a bez masa Suroviny: 1 hrnek mouky (pohanková, kukuřičná a arašídová) 1/4 másla hrst datlí (sušené) hrst fíků (sušené) 2 hrsti vlašských ořechů 2 vejce 1/2 hrnku mléka špetka soli 1 lž

Není to ani kyselice, ani zelňačka, je to prostě a jednoduše VALAŠSKÁ KYSELICA. Jak jinak, bez lepku. Jelikož se u nás Kyselica jedla minimálně 2x do týdne (narodila jsem se a vyrostla ve Zlíně), tak si myslím, že ji uvařit opravdu umím. Mamka ji ovšem vařila samozřejmě se zásmažkou. Je to polévka, která je snadná, ale pro Kyselicaře začátečníky mám 2 tipy, jak dosáhnout parádního výsledku. Kyselica se totiž velmi ráda srazí. Dává se do ní smetana, já jsem vařila s plnotučným

Perníčky pro ty, kdo nejsou pouze alergičtí na lepek, ale také na laktózu. Slaný karamel jsem udělala s kokosovým mlékem. Místo másla jsem použila rostlinný tuk - můžete použít třeba ne-máslo. Perníčky jsem spojila slaným karamelem a ještě jsem jim dopřála koupel v hořké čokoládě. A aby toho nebylo málo, některé perníčky dostaly ještě kokosový nášup. Perníčky jsou ihned měkké! Velmi snadné, příprava 20 minut, odležení 4 hodiny. pečení cca. 8 minut Bez lepku, laktózy a masa SU

Mrkvový koláč dělám ráda a pokaždé jinak. Měla jsem v lednici Ricottu před expirací, tak jsem ji použila, jako správná hospodyně, na krém. Nepoužila jsem žádnou mouku, jen rozemleté ořechy a také žádný cukr, pouze 1 lžící medu do těsta a podobné množství do krému. Chlebíček je vynikající a myslím, že bude i docela zdravý. Samozřejmě jednoduchý na přípravu. Snadné, doba přípravy 20 minut. Pečení asi 45 minut. Bez lepku a bez masa Suroviny: 1/2 hrnku mletých ořechů, já jsem po

Hlívovka je rychlá, sytá a určitě není potřeba do ní cpát mouku nebo jiná zahušťovadla. Je velmi variabilní a v naší domácnosti je v kurzu po celý rok. Polévka se může podávat jako předkrm nebo ve větším množství postačí jako hlavní chod. Potom je fajn mít upečen čerstvý bezlepkový chléb nebo housky. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa SUROVINY: 1 balení hlívy ústřičné 1 cibule 4 stroužky česneku 2 brambory sůl, pepř, kmín 1 lžíce sladké červené pap

Zmizely velmi rychle a to je vždy známka toho, že to asi šlo. Na snídani a svačinku ideální. Nebo na malý hlad, třeba s jogurtem. Měla jsem doma hodně lískových oříšků, tak jsem je využila. Nedávala jsem tam žádné máslo nebo olej, protože semena a ořechy jsou většinou dostatečně olejnatá, domnívám se, že to stačí. Cukr žádný, jenom med a jablečno-mangové pyré. Snadné, doba přípravy 10 minut. Pečení asi 30 minut. Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa Suroviny: 3/4 hrnku mletých

Taková ta z nouze cnost. Máte hlad, nemáte chuť stát dlouho u sporáku, v lednici na vás koukají brambory, které jste uvařila včera. Pak se tam najde ještě trocha Balkánu, pár oliv a rajčata. A o dokonalou lahůdku, kterou musí zvládnout i malé dítě máte postaráno. Hotovo za pár minut. Příprava 20 minut (bez vaření brambor), velmi snadné Bez lepku, vajec a masa SUROVINY na 2 porce: 5 uvařených brambor ve slupce hrst cherry rajčátek hrst oliv 2 lžíce olivového oleje 1/2 balení b