TIPY A DOPORUČENÍ

TIPY A DOPORUČENÍ

TIPY A DOPORUČENÍ

  • DOMŮ

  • My BOOK

  • BLOG

  • PODCAST

  • O MNĚ

  • MOJE TIPY

    • NÁKUP A RESTAURACE
    • Obchody
    • Restaurace
  • More

    Use tab to navigate through the menu items.

    VAŘÍME BEZ LEPKU

    • YouTube
    • Spotify
    • Celiakarna
    • Celiakarna.cz

    VŠECHNY PŘÍSPĚVKY

    • Všechno
    • PEČIVO
    • HLAVNÍ JÍDLO
    • SLADKÉ
    • PŘEDKRM
    • ČLÁNEK
    • SALÁT
    • OSTATNÍ
    Search
    Snadný HUMMUS s koriandrem
    Dagmar Matějková
    • 6 days ago
    • 1 min

    Snadný HUMMUS s koriandrem

    Hummus připravuji prakticky každý týden, pokaždé nějak jinak, ale asi kombinace cizrna, římský kmín a koriandr se mi zamlouvá nejvíce. Hummus podáváme k masu, sýrům, jako dip se zeleninou nebo třeba jako pomazánku na čerstvý bezlepkový chléb. Tajnou ingrediencí je pasta, která se jmenuje Tahini. Vyrábí se ze sezamu. Dnes je již běžně k dostání. Snadné, příprava 10 minut Bez lepku, vajec, laktózy a masa SUROVINY (1 miska): 1 balení cizrny v nálevu nebo si suchou cizrnu namočím
    63 views0 comments
    Neodolatelný BEZLEPKOVÝ CHLÉB s pohankovou kaší
    Dagmar Matějková
    • May 17
    • 2 min

    Neodolatelný BEZLEPKOVÝ CHLÉB s pohankovou kaší

    Tento chléb je s pohankovou kaší. Pokud máme mlýnek na obiloviny, tak si nameleme rýži najemno a pohanku na krupici. Pokud nemáme použijeme koupenou mouku. Z části pohanky jsem si udělala kaši, kterou jsem přidala do těsta. Tekutinu jsem zvolila acidofilní mléko plnotučné. Chléb je vláčný, šťavnatý i na druhý den. Je vynikající a neuvěřitelně snadný. Vyzkoušejte. Dávka v receptu vystačí na menší bochník, který vidíte na fotkách. Pokud potřebujete větší bochník vynásobte surov
    321 views0 comments
    Snadné HRACHOVÉ TĚSTOVINY bez lepku
    Dagmar Matějková
    • Apr 22
    • 2 min

    Snadné HRACHOVÉ TĚSTOVINY bez lepku

    Koupila jsem si mlýnek na obiloviny, který se samozřejmě hodí i na mletí bez lepku. Můj první test mletí byl žlutý hrách, asi sto let starý, ale to nevadí. Nic mu nebylo. Byl tak tvrdý, že jsem měla docela strach, aby to mlýnek zvládnul. Umlela jsem 1 velký hrnek a nevěděla jsem, samozřejmě, co s hrachovou moukou. První volbou tedy byly těstoviny. Párkrát jsem hrachové koupila, ale žádný sláva to nebyla, tak jsem byla samozřejmě docela na vážkách. A výsledek? Jsou naprosto lu
    80 views0 comments
    Bezlepkový KMÍNOVÝ CHLÉB
    Dagmar Matějková
    • Apr 17
    • 2 min

    Bezlepkový KMÍNOVÝ CHLÉB

    Kmínový chléb jsem upekla pro velký úspěch 2x. A to jednou s jogurtem a podruhé s tvarohem. S tvarohem byl vláčnější. S jogurtem byl malinko sušší, asi to chtělo dát raději smetanový jogurt. Opět jsem pracovala s jedním hrnkem mouky, kterou jsem si namixovala, podle toho, co jsem doma našla. Dávka v receptu vystačí na menší bochník. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec a bez masa Chléb s jogurtem SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky, smíchala jsem rýžovou, tapiokovo
    311 views0 comments
    Jednoduchý RÝŽOVÝ CHLÉB bez lepku
    Dagmar Matějková
    • Apr 5
    • 2 min

    Jednoduchý RÝŽOVÝ CHLÉB bez lepku

    Koupila jsem si polohrubou rýžovou mouku a docela tápu, co s ní mám dělat. Vyzkoušela jsem tedy rýžový chléb z polohrubé mouky. Tentokrát jsem použila vejce, ale také jogurt. Kombinace není vhodná pro alergiky na vejce a laktózu. Myslím, že by se vejce nemuselo použít, ale nezkoušela jsem to. A jako obvykle. Jedná se o testovací chléb pouze z 1 hrnku mouky. Pokud je vás více, zdvojnásobte množství surovin. Je snadný na přípravu a vlastně i suroviny jsou dostupné. Vřele doporu
    204 views0 comments
    Šťavnatý OLIVOVÝ CHLÉB bez lepku
    Dagmar Matějková
    • Apr 3
    • 1 min

    Šťavnatý OLIVOVÝ CHLÉB bez lepku

    Chléb je šťavnatý, a to díky olivám. Měla jsem doma nějaké naložené, myslím, že tam byl, snad i česnek. Kdo nemá rád, samozřejmě vybere bez česneku. Použila jsem také polohrubou rýžovou mouku. Byl to takový pokus a vlastně v chuti se to nijak neprojevilo. Do těsta jsem dala také olivový olej a tentokrát jsem nepoužila vejce. Jelikož se jednalo o testovací bochník, pracovala jsem opět pouze s jedním hrnkem mouky. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, laktózy a bez masa SU
    101 views0 comments
    BEZLEPKOVÝ PAD THAI s tofu
    Dagmar Matějková
    • Mar 20
    • 1 min

    BEZLEPKOVÝ PAD THAI s tofu

    Inspiraci na tento recept jsem našla v nějakém časopise a nejdříve jsem si myslela, že to nemůže fungovat. Rýžové nudle se totiž namáčejí, ale nevaří, a to se mi zdálo divné. Vyzkoušela jsem to. A světe div se, úspěch se dostavil. Recept je náročnější na suroviny, nicméně vše lze koupit ve Vietnamských večerkách, lépe zásobených supermarketech nebo třeba v Sapě. Pro ty kdo nemají rádi tofu, můžete směle použít kuřecí maso nebo třeba krevety. Postup je stejný. Snadné, příprava
    72 views0 comments
    BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY s krevetami
    Dagmar Matějková
    • Jan 27
    • 1 min

    BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY s krevetami

    Bezlepkové těstoviny jsou jednoduché na přípravu a krevety také. Pokud si bezlepkové těstoviny připravíte do zásoby, máte chutnou a super rychlou večeři - do 30 minut jsou na stole. Pokud si potrpíme na čerstvé, bude to trvat o chvíli déle. Kdo nemá rád krevety, tak může použít třeba tofu. Velmi snadné, příprava 30 minut Bez lepku a laktózy. SUROVINY na těstoviny: 3/4 hrnku tapiokového škrobu (pokud nemáte použijte kukuřičný nebo bramborový) 1/4 hrnku pohankové mouky 1 lžíce
    75 views0 comments
    Luxusní RÝŽOVÝ CHLÉB bezlepkový
    Dagmar Matějková
    • Jan 14
    • 1 min

    Luxusní RÝŽOVÝ CHLÉB bezlepkový

    Chléb, ve kterém hlavní podíl hraje rýžová mouka. Je naprosto fenomenální a ještě ke všemu zcela bezpracný. Našla jsem tento recept v nějaké zahraniční bezlepkové kuchařce, recept jsem si upravila a musím říct, že momentálně je to náš favorit. Obsahuje vejce, tak pozor, kdo je na vejce alergický. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky, smíchala jsem rýžovou (90%), tapiokovou, bramborový škrob. 1 vejce 2 lžičky sušeného
    1,260 views0 comments
    KVÁSKOVÝ CHLÉB bez lepku
    Dagmar Matějková
    • Dec 29, 2021
    • 2 min

    KVÁSKOVÝ CHLÉB bez lepku

    Moje kváskové pečení se odvíjí od toho, zdali zapomenu odebrat z nočního rozkvasu lžíci kvásku "na potom". Pokud se mi to podaří a to já si poctivě nachystám vedle mísy čistou sklenici, tak "kvasím" dál, ale pokud ne, tak se mi poté, když jsem bez kvásku, dělat nový nechce. Tentokrát jsem našla inspiraci na jednom zahraničním webu. Paní tam pěstovala snad všechny druhy bezlepkových kvásků, tak jsem si jeden rýžový také udělala. Opět chléb bez konvenčních směsí, které nepoužív
    217 views0 comments
    SLANÝ KARAMEL bez lepku a bez laktózy
    Dagmar Matějková
    • Dec 10, 2021
    • 1 min

    SLANÝ KARAMEL bez lepku a bez laktózy

    Slaný karamel jsem tvořila proto, protože jsem chtěla slepit mé perníčky dohromady a ještě je vykoupat v hořké čokoládě. Recept přidám snad brzy. Slaný karamel jsem dělala s kokosovým mlékem, klidně můžete použít kokosovou smetanu, bude hustější. Snadné, příprava 15 minut Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě také masa SUROVINY: 1 balení malé (150 ml) kokosového mléka 2 lžíce cukru (tmavý třtinový) 1/2 lžičky soli (Himalájská) POSTUP: Začneme tím, že si v rendlíku rozpustíme
    336 views0 comments
    SNÍDAŇOVÉ MÁSLOVÉ BULKY bezlepkové
    Dagmar Matějková
    • Dec 5, 2021
    • 1 min

    SNÍDAŇOVÉ MÁSLOVÉ BULKY bezlepkové

    Jsou v chuti něco mezi vánočkou a brioškou. Krásně kynou a můžeme přidávat dle chuti, co máme doma nebo nás zrovna napadne. Já jsem použila vlašské ořechy a sušené brusinky. Použila jsem tanzhong - takový bešamel z rýžové mouky. Zvládne každý! Snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkového domácího mixu mouky: kukuřičné, rýžové a pohankové a ještě k tomu 1 lžíci navíc rýžové mouky a asi 1/2 hrnku vody na Tanzhong 1/2 balení droždí (použila jsem
    346 views0 comments
    BEZLEPKOVÝ CHLÉB z remosky
    Dagmar Matějková
    • Nov 30, 2021
    • 1 min

    BEZLEPKOVÝ CHLÉB z remosky

    Jednoduchý, chutný a myslím, že i zdravý. Opět nepoužívám konvenční "směsky", ale míchám si mouky sama. Zkoušela jsem péct i v troubě, ale k remosce se opět vracím. Je to zajímavé, ale chléb je z ní prostě lepší. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky. Použila jsem cizrnovou, kukuřičnou, tapiokovou a samozřejmě také mouku pohankovou. 1/2 hrnku lněného semínka zlatého, lněného semínka hnědého, slunečnicové a dýň
    347 views0 comments
    HOUSKY Z OVESNÝCH VLOČEK bezlepkové
    Dagmar Matějková
    • Nov 19, 2021
    • 1 min

    HOUSKY Z OVESNÝCH VLOČEK bezlepkové

    Na tyto housky vám postačí bezlepkové ovesné vločky, tvaroh a pár dalších drobností. Nevěřila jsem, že tento recept bude fungovat, ale překvapivě vše dopadlo dobře a housky jsou fenomenální. Snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkových ovesných vloček 1/2 balení sušeného droždí 1/2 lžičky soli (Himalájská) 1 balení tučného tvarohu asi 1/4 hrnku vlažné vody (přilévejte postupně) POSTUP: Suroviny smícháme a utvoříme těsto, které není ani
    356 views0 comments
    HLÍVOVÁ POLÉVKA ala gulášovka bez mouky
    Dagmar Matějková
    • Oct 19, 2021
    • 1 min

    HLÍVOVÁ POLÉVKA ala gulášovka bez mouky

    Hlívovka je rychlá, sytá a určitě není potřeba do ní cpát mouku nebo jiná zahušťovadla. Je velmi variabilní a v naší domácnosti je v kurzu po celý rok. Polévka se může podávat jako předkrm nebo ve větším množství postačí jako hlavní chod. Potom je fajn mít upečen čerstvý bezlepkový chléb nebo housky. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa SUROVINY: 1 balení hlívy ústřičné 1 cibule 4 stroužky česneku 2 brambory sůl, pepř, kmín 1 lžíce sladké červené pap
    74 views0 comments
    TEPLÝ BRAMBOROVÝ SALÁT
    Dagmar Matějková
    • Oct 8, 2021
    • 1 min

    TEPLÝ BRAMBOROVÝ SALÁT

    Taková ta z nouze cnost. Máte hlad, nemáte chuť stát dlouho u sporáku, v lednici na vás koukají brambory, které jste uvařila včera. Pak se tam najde ještě trocha Balkánu, pár oliv a rajčata. A o dokonalou lahůdku, kterou musí zvládnout i malé dítě máte postaráno. Hotovo za pár minut. Příprava 20 minut (bez vaření brambor), velmi snadné Bez lepku, vajec a masa SUROVINY na 2 porce: 5 uvařených brambor ve slupce hrst cherry rajčátek hrst oliv 2 lžíce olivového oleje 1/2 balení b
    59 views0 comments
    FOCACCIA bezlepková
    Dagmar Matějková
    • Oct 3, 2021
    • 1 min

    FOCACCIA bezlepková

    Na bezlepkovou Focacciu jsem se moc těšila. Mám ráda italskou kuchyni a Focaccia v Itálii nesmí chybět na žádné hostině. Ta bezlepková není pracná, ale jako obvykle, kdo je zvyklý na standartní lepkové těsto, bude dost překvapený, neboť bezlepkové těsto je prostě jiné. Mouku jsem vybrala rýžovou a tapiokovou kvůli barvě. Na olivovém oleji se nevyplatí šetřit, nejen co do množství, ale hlavně, co do kvality. Já osobně kupuji olivový olej na litry a mám to štěstí, že na ulici m
    427 views0 comments
    BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY
    Dagmar Matějková
    • Sep 30, 2021
    • 1 min

    BEZLEPKOVÉ TĚSTOVINY

    Bezlepkové těstoviny jsou jednoduché na přípravu a vstřícné také k našemu rozpočtu. Tedy pokud jsme nevykopali poklad anebo je nám úplně jedno, kolik, co stojí. Nicméně mně osobně, opravdu vadí, dávat za kvalitní bezlepkové těstoviny 100,- a více korun. Samozřejmě každý je vládcem svých financí a rozhodnout se může sám. Pokud tedy dospějete k podobnému názoru jako já, že si své těstoviny připravíte sami, zde recept. Nudle buď okamžitě uvaříme a nebo necháme usušit. Sušené po
    449 views0 comments
    BRAMBOROVÝ CHLÉB bezlepkový
    Dagmar Matějková
    • Sep 25, 2021
    • 1 min

    BRAMBOROVÝ CHLÉB bezlepkový

    Chléb s přidáním brambor jsme chtěla upéct už dlouho, ale vždycky jsem našla nějaký jiný recept, který jsem chtěla vyzkoušet a na bramborový ne a ne dojít. Až tento týden už jsem konečně ty brambory uvařila a chléb upekla. Můj otec mi často vyprávěl, že jeho babička pekla kváskový chléb a vždy pro vláčnost přidala vařené brambory. Vyzkoušela jsem to také a jsem nadšená. Chleba je opravdu excelentní. Vláčný, uvnitř měkký a kůrka je křupavá. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez
    559 views0 comments
    CHIA CHLÉB bezlepkový
    Dagmar Matějková
    • Sep 11, 2021
    • 2 min

    CHIA CHLÉB bezlepkový

    Konečně jsem pracovala s těstem na chleba, bez lepku, které se úplně normálně dalo zpracovat rukama. Pro ty, kdo nemají s pečením "bezlepkově" mnoho zkušeností, bohužel toto je realita. Obvykle se s těstem velmi špatně pracuje, lepí se a chová se prostě úplně jinak, než těsto lepkové. Tento chleba mně nabídl můj prohlížeč dneska ráno. Recept psal někdo, kdo evidentně nic neodměřuje. Já tedy také ne, ale alespoň hrnků a lžic se stále držím. Poměry jsem si upravila podle sebe a
    225 views0 comments
    1
    234

    © 2020 Matricaria Chamomilla s.r.o., All rights reserved

    Ing. Dagmar Matějková Chudárková, jednatelka společnosti Matricaria Chamomilla s.r.o.

    Sídlo: Jaromírova 588/32, 128 00  Praha 2, Česká Republika  

    IČO: 023 62 597, Spisová značka: C 218592 vedená u Městského soudu v Praze       

    • YouTube
    • Spotify
    • Celiakarna
    • Celiakarna.cz