Search
Dagmar Matějková
- Apr 4
- 1 min
BEZLEPKOVÉ BAGETY A HOUSKY
Tyto jednoduché bagety nebo housky jsou rychle připravené a opravdu nás velmi, a to pozitivně, překvapily chutí a křupavostí. V tomto případě si domnívám, že člověk neznalý bezlepkového pečiva ani nepozná, že je - to ono - právě bez lepku. Příprava je snadná a budu jistě zkoušet další varianty. Tyto housky mně připomínají chutí tzv. chlebové housky. Opět bez vážení, potřebujeme hrnek a lžíci/lžičku. Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny. Bez lepku, laktó
12 views0 comments
Dagmar Matějková
- Apr 4
- 1 min
HLÍVOVÁ POLÉVKA S KADEŘÁVKEM
Hlívovka je naše klasika. Připravuji ji velmi často a na různé způsoby. Tato polévka je velmi sytá, může tedy posloužit jako velmi rychlá, ale chutná večeře nebo oběd, bez dalšího chodu. Hlíva bývá označována za super potravinu, takže pokud je to pravda, musíme toho využít. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa SUROVINY: 1 balení hlívy ústřičné 1 šalotka 2 stroužky česneku 2 brambory hrst kadeřávku sůl, pepř, kmín malý rajčatový protlak olivový olej 1
5 views0 comments
Dagmar Matějková
- Apr 4
- 1 min
KARI KREVETOVÉ (zelené)
Krevetové kari je jídlo, které je hotové do 30 minut. Pokud krevety rádi nemáte nebo jste na ně alergičtí, je možné použít rybu nebo jiný druh masa, popř. pokud maso nejíme, nahradíme zeleninou nebo, ku příkladu, tofu. Zelenou kari pastu dnes již běžně koupíme a je jen na nás, jak pálivá nám vyhovuje. Novou kari pastu doporučuji vyzkoušet. Pokud by to pro někoho stále bylo příliš, podávejte s bílým jogurtem, který pikantnost srazí. Snadné, příprava 30 minut, pro 4 osoby. Bez
13 views0 comments
Dagmar Matějková
- Feb 14
- 1 min
ZELNÝ SALÁT S JABLKY
Červené zelí je stálicí naši lokální gastronomie. Máme ho rádi teplé i studené, kysané, s křenem nebo ovocem. Tento salát zvládne i malé dítě a máte hotovo za pár minut. A v zimních měsících skvěle doplníme potřebné vitamíny. Snadné, příprava 10 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa. SUROVINY: 1/2 hlávky červeného zelí 1 jablko 1 lžíce medu nebo agávového sirupu 2 lžíce jablečného octa 1 lžíce olivového oleje 2 lžíce vody sůl, pepř POSTUP PŘÍPRAVY: Zelí nastrouháme nebo
13 views0 comments
Dagmar Matějková
- Feb 7
- 1 min
BEZLEPKOVÝ CHLÉB tmavý s mákem
Tento bezlepkový chléb je tmavý. Použila jsem větší podíl lněné mouky a také mák. Není kváskový, tentokrát jsem vyzkoušela sušené droždí BIO. No, myslím, že zase koupím za 6 Kč ne-bio a ušetřím 14 Kč:-). Rozdíl jsem samozřejmě nepoznala žádný, ale budiž. Vyzkoušet se to musí. Chléb je opravdu výživný. Jako obvykle jsem pomlela všemožná semena a část jsem nechala v celku. Je velmi chutný a mák mu dodává na exkluzivitě. Jen pozor. Pokud se budete na někoho smát, tak asi budete
48 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 28
- 1 min
BEZLEPKOVÝ CHLÉB se sušeným droždím
Toto je bezlepkový chléb, který je opět, jeden z mých testovacích chlebů. Moje pokusy většinou jsou dílem náhody. Tentokrát jsem chtěla péct chléb z droždí, ale oba dva balíčky čerstvého byly po otevření alobalu, pokryty plísní. Takže nezbývalo, než použít droždí sušené. Nevím, proč k němu mám vlastně averzi. Patrně se mi z něho něco nepovedlo upéct. Nevím. No, je to asi jedno, ale chléb se kupodivu podařil a to ukázkově. Snadné, příprava i s pečením cca. 2 hodiny Bez lepku,
28 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 24
- 1 min
BEZLEPKOVÉ HOUSKY popraskané
Mám ráda housky, které jsou křupavé, ale nejsou jako vzduch. Jsou syté, ale přitom měkké a vláčné. Housky nám popraskají pokud je vyválíme v mouce a necháme je dále kynout. Jsou rychlé a snadné na přípravu. Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny. Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa Suroviny: 1/2 balení bezlepkového droždí 5 lžic vlažné vody a cca. 1 dl vody k dalšímu zpracování těsta 1 lžíce pohankové mouky 1 lžíce třtinového cukru 1 hrnek mixu bezlepkové
18 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 24
- 1 min
VEGI BURGER
Fazolový burger laděný do Indie udělá radost vegetariánům, ale samozřejmě chutná i ostatním, kteří maso vynechávají ze zdravotních důvodů. A bude jistě chutnat i těm, kteří si myslí, že bezmasá strava je méně chutná. Fazole můžeme nahradit samozřejmě jinými luštěninami např. čočkou, hrachem nebo jiným druhem fazolí. Snadné, příprava 20 minut Bez lepku, masa a laktózy Suroviny pro 4 osoby: 1 konzerva fazolí (já jsem použila fazole červené) 1 červená cibule 3 lžíce cizrnové mou
9 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 18
- 2 min
HOUSKY kváskové bez lepku
Tyto housky jsem pekla v poměrně bojových podmínkách, neboť nám v půlce pečení přestala fungovat elektřina. Myslela jsem si, že housky budu muset vyhodit, ale naštěstí k tomu nedošlo. Pekla jsem bez psylia, ale zato s rozmixovanými i celými semínky. Ne úplně snadné, příprava: Kvásek 6 dní, Příprava a pečení 24 hodin Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě bez masa KVÁSEK: Rýžová mouka Voda PŘÍPRAVA KVÁSKU: Do sklenice/misky smícháme 3 lžíce rýžové mouky s vlažnou vodou na konz
13 views0 comments
Dagmar Matějková
- Jan 11
- 2 min
CHLÉB KVÁSKOVÝ Delux
Tento chléb je zatím z mých kváskových nejdokonalejší. Experimentuji jak s moukami, tak také se semínky, tekutinami, solí. No prostě, zkouším, co se dá:-). Polovinu semínek jsem rozmixovala a druhou polovinu jsem nechala v celku. Dále jsem nepoužila Psyllium. A chuť chleba je výtečná. Semínka jsem již zkoušela napařit, nechat nabobtnat ve vodě a nevím, co ještě. Tento pokus s mixováním vyšel a myslím, že dává smysl jak z hlediska chuti, tak stravitelnosti. Ne úplně snadné, př
60 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 17, 2020
- 1 min
BEZLEPKOVÝ CHLÉB s mandlemi
Toto je bezlepkový chléb, ve kterém převažuje rýžová mouka. Pro vláčnost jsme použila také lžíci mouky bramborové a bramborovou vlákninu. Pokaždé, když peču nový chleba pracuji s jedním hrnkem mouky. Pokud se chléb povede, přidám. Tento chleba se povedl. Kůrka je křupavá a chléb je vláčný a velmi chutný. Snadné, příprava i s pečením cca. 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek a něco navíc bezlepkové mouky. Použila jsem rýžovou hladkou a také celozrnno
42 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 16, 2020
- 1 min
LOSOSOVITÝ PSTRUH
Jedná se o základní recept na tuto výbornou rybu. Obecně se dá použít samozřejmě i na jiné ryby, které si chceme rychle a nekomplikovaně připravit. Je velmi důležité si k rybě přičichnout, před tím, než ji budeme připravovat. Dbejte také na neporušený teplotní řetězec. Tedy, jakmile nakoupíme, dáme rybu rychle do ledničky, pokud se ji nechystáme okamžitě připravovat. Velmi snadné, příprava 10 minut Bez lepku, laktózy a vajec Suroviny: filety z lososovitého pstruha, lze koupit
11 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 16, 2020
- 1 min
SEKANÁ bez mouky
Klasická česká sekaná se neobejde bez housek nebo rohlíků namočených v mléce. Alespoň tak sekanou vždy připravovala moje máma. Ale ono to samozřejmě jde. Důležitá je samozřejmě kvalita masa. Pokud si koupíme nějakou mělněnou hrůzu, tak z ní opravdu žádnou dobrotu neuděláme. Snadné, příprava a pečení 1,5 hodiny Bez lepku a laktózy Suroviny pro 4 osoby: 800 g mletého masa, mix hovězí a vepřové nebo třeba jehněčí 1 velká cibule 3 stroužky česneku 1 vejce bylinky dle sezóny a chu
9 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 16, 2020
- 1 min
TOFU SE ZELENINOU
Tofu má své příznivce a samozřejmě také své odpůrce, kteří zarytě zůstávají u své masité stravy. Ano, jím také maso, ale občas mě prostě napadne vyzkoušet něco jiného. A to třeba tofu. Velmi snadné, příprava 15 minut Bez lepku, laktózy, vajec a masa Suroviny pro 2 osoby: 1 balení přírodního tofu 1 menší cibule 1 mrkev 2 zelí pak-choi (balení po 2 ks, obvyklá prodejní síť) 1 lžička kukuřičného škrobu 1 dl vody 1 lžíce sójové omáčky (bez lepku) sůl, pepř 1 lžíce oleje (ne olivo
6 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 7, 2020
- 1 min
ZELNÝ SALÁT S PETRŽELKOU
Zelí není nikdy dost. Zelí je dle dnešních trendů něco, co je super lokální. Kysané zelí obsahuje velké množství vitamínu C. Moji rodiče doma vždy měli několik kameninových hrnců plných kysaného zelí. Tehdy jsem to samozřejmě brala jako samozřejmost. Dnes je tento trend zpět. Někteří výrobci již prodávají nádoby, ve kterých je možné si připravit kysané zelí i v městském bytě. Tento salát není z kysaného zelí, ale z čerstvého. Snadné Příprava 20 minut Suroviny pro 4 osoby: 1 m
6 views0 comments
Dagmar Matějková
- Dec 7, 2020
- 1 min
KUŘECÍ SE ZÁZVOREM
Snadná a rychlá večeře. Pro tuto úpravu se hodí tzv. kuřecí svíčková, která je jemná a připravuje se velmi rychle. Ale pozor! Maso vždy necháme dojít pokojové teploty a rychle restujeme na předem rozehřáté pánvi. Velmi snadné Příprava 10 minut naložení, nejméně 2 hodiny marinování a restování cca. 5 minut Suroviny pro 4 osoby: 4 kuřecí prsa 2 cm zázvoru 4 stroužky česneku hrst koriandru (čerstvý) sůl, pepř olej na smažení Postup přípravy: Prsa si nakrájíme na proužky. Očistí
4 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 18, 2020
- 2 min
CHLÉB KVÁSKOVÝ s psylliem a chia
Tento chléb je s psylliem a chia semínky. A také asi 2 lžícemi lněných semínek. Nedávala jsem do něj, jak je mým dobrým zvykem, další semínka. Je to chléb, který jsem dělala jako testovací, takže není ani tak hutný jako obvykle. Byla jsem ovšem překvapená skvělou chutí, která se podobá klasickému kmínovému chlebu. Ne úplně snadné, příprava: Kvásek 6 dní, Příprava a pečení 24 hodin Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě bez masa KVÁSEK: Rýžová mouka Voda PŘÍPRAVA KVÁSKU: Do sk
15 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 18, 2020
- 1 min
KARI KUŘECÍ (zelené)
Pozor! Toto kari je velmi pikantní. Ti, kteří ještě neochutnali thajskou nebo indickou kuchyni a nemají zkušenosti se silou zelené kari pasty, by měli zvážit, zda je tento recept pro ně vhodný. Dovolím si doporučit, nejdříve navštívit dobrou restauraci, kde tyto pokrmy připravují Thajci nebo Indové a poté to vyzkoušejte doma. Ovšem jakmile si zvyknete na tuto delikátní chuť, stane se kari, v různých podobách, jistě vaším oblíbeným pokrmem. Snadné, příprava 40 minut Bez lepku
4 views0 comments
Dagmar Matějková
- Nov 10, 2020
- 1 min
FAZOLOVÝ SALÁT
Fazole jsou plné bílkovin a pro vegetariány, bývají fazole velmi oblíbenou náhradou masa. Všichni víme, že jsou fazole chutné, ale bohužel také nadýmají. To úplně není ideální v případě, že chceme vyrazit třeba do společnosti. Snadné, příprava 10 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa. SUROVINY: 1 plechovka červených fazolí 1 stonek řapíkatého celeru 1 červená paprika 1 cibule 5 ředkviček hrst nasekaných bylinek dle chuti 1 lžíce medu 1 lžíce limetové šťávy 1 lžíce olivov
5 views0 comments
{"items":["606f68cd91ce6f0015ded041","6069fe20c288640015aac126","6069bcc4f38abc0015386bf3","6069b9aa46d63400150d9ff1","6029391274e70d0017c18e80","60202cd428948700174636d1","60130fce1df630001741042f","600d8ee60130ad00183cd6b5","600d84cf5417210017fc112e","60057bf906226c002d274cb4","5ffc8755d5907c0017d34af7","5fdbab04df48cd00174c8803","5fd9f201204cc10017f6b20f","5fd9ed8663af6e0017a5ed3a","5fd9eabf29dd6200176d4274","5fce5f3485c757001741b093","5fce5c8043a8810017e12365","5fb52af0c151be0017955414","5fb504e3d8fc100017a97f9f","5faaabe6f4c1380018f3a06b"],"styles":{"galleryType":"Columns","groupSize":1,"showArrows":true,"cubeImages":true,"cubeType":"fill","cubeRatio":1.3333333333333333,"isVertical":true,"gallerySize":30,"collageAmount":0,"collageDensity":0,"groupTypes":"1","oneRow":false,"imageMargin":32,"galleryMargin":0,"scatter":0,"rotatingScatter":"","chooseBestGroup":true,"smartCrop":false,"hasThumbnails":false,"enableScroll":true,"isGrid":true,"isSlider":false,"isColumns":false,"isSlideshow":false,"cropOnlyFill":false,"fixedColumns":1,"enableInfiniteScroll":true,"isRTL":false,"minItemSize":50,"rotatingGroupTypes":"","rotatingCropRatios":"","columnWidths":"","gallerySliderImageRatio":1.7777777777777777,"numberOfImagesPerRow":1,"numberOfImagesPerCol":1,"groupsPerStrip":0,"borderRadius":0,"boxShadow":0,"gridStyle":1,"mobilePanorama":false,"placeGroupsLtr":true,"viewMode":"preview","thumbnailSpacings":4,"galleryThumbnailsAlignment":"bottom","isMasonry":false,"isAutoSlideshow":false,"slideshowLoop":false,"autoSlideshowInterval":4,"bottomInfoHeight":0,"titlePlacement":"SHOW_ON_THE_RIGHT","galleryTextAlign":"center","scrollSnap":false,"itemClick":"nothing","fullscreen":true,"videoPlay":"hover","scrollAnimation":"NO_EFFECT","slideAnimation":"SCROLL","scrollDirection":0,"scrollDuration":400,"overlayAnimation":"FADE_IN","arrowsPosition":0,"arrowsSize":23,"watermarkOpacity":40,"watermarkSize":40,"useWatermark":true,"watermarkDock":{"top":"auto","left":"auto","right":0,"bottom":0,"transform":"translate3d(0,0,0)"},"loadMoreAmount":"all","defaultShowInfoExpand":1,"allowLinkExpand":true,"expandInfoPosition":0,"allowFullscreenExpand":true,"fullscreenLoop":false,"galleryAlignExpand":"left","addToCartBorderWidth":1,"addToCartButtonText":"","slideshowInfoSize":200,"playButtonForAutoSlideShow":false,"allowSlideshowCounter":false,"hoveringBehaviour":"NEVER_SHOW","thumbnailSize":120,"magicLayoutSeed":1,"imageHoverAnimation":"NO_EFFECT","imagePlacementAnimation":"NO_EFFECT","calculateTextBoxWidthMode":"PERCENT","textBoxHeight":0,"textBoxWidth":200,"textBoxWidthPercent":50,"textImageSpace":10,"textBoxBorderRadius":0,"textBoxBorderWidth":0,"loadMoreButtonText":"","loadMoreButtonBorderWidth":1,"loadMoreButtonBorderRadius":0,"imageInfoType":"ATTACHED_BACKGROUND","itemBorderWidth":1,"itemBorderRadius":0,"itemEnableShadow":false,"itemShadowBlur":20,"itemShadowDirection":135,"itemShadowSize":10,"imageLoadingMode":"BLUR","expandAnimation":"NO_EFFECT","imageQuality":90,"usmToggle":false,"usm_a":0,"usm_r":0,"usm_t":0,"videoSound":false,"videoSpeed":"1","videoLoop":true,"jsonStyleParams":"","gallerySizeType":"px","gallerySizePx":940,"allowTitle":true,"allowContextMenu":true,"textsHorizontalPadding":-30,"itemBorderColor":{"value":"rgba(0, 0, 0, 0.25)"},"showVideoPlayButton":true,"galleryLayout":2,"targetItemSize":940,"selectedLayout":"2|bottom|1|fill|true|0|true","layoutsVersion":2,"selectedLayoutV2":2,"isSlideshowFont":false,"externalInfoHeight":0,"externalInfoWidth":0.5},"container":{"width":940,"galleryWidth":972,"galleryHeight":0,"scrollBase":0,"height":null}}