Vločky se semínky, které se nechají pracovat přes noc, jsou ideální snídaní. Pokaždé můžete zvolit jiné složení, podle toho, co se u vás v zásobách nachází. Jelikož je stále období švestek, vybrala jsem si kombinaci švestek a fíků a musím napsat, že se jedná o noblesní, ale také nesmírně zdravou a chutnou kombinaci. Vyzkoušejte, určitě nebudete litovat. Snadné, doba přípravy 10 minut. Fermentování ideálně přes noc 8 - 12 hodin. Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa Suroviny: 1

Původně jsem měla v plánu udělat halušky, ale vyšly mi chlupaté knedlíky. Připomnělo mi to Pelíšky, kdy místo Vídeňských knedlíků, vyšly noky. Stane se. Ale zato se povedly ukázkově. Mouku jsem použila rýžovou a kukuřičnou. 💡 Zvládne každý, i ten, kdo knedlíky nebo vlastně vůbec nikdy, nic nevařil. Knedlíky jsme si dali s kysaným zelím a dozlatova vysmaženou slaninou. Vegetariáni samozřejmě mohou nahradit třeba smaženou cibulkou. Velmi snadné, příprava 30 minut, včetně vařen

Tmavou tresku jsem si oblíbila pro její pevnou strukturu a výraznou chuť. Jelikož v mé domácnosti nemáme friťák, ani nesmažíme třeba hranolky apod. rybu obvykle peču s něčím nebo na něčem. Nic proti smaženému jídlu nemám, jen mi vadí to, že pokud se dělá ryba na pánvi, tak olej většinou stříká kolem dokola a raději věnuji svůj čas nějaké zábavě, než gruntování kuchyně po každém druhém jídle. 💡 Tuto úpravu zvládne každý a je velmi variabilní. Zeleninu, ale i druh ryby můžeme

Toto je recept na super zdravou, ale zároveň neskutečně chutnou snídani. Jedná se o fermentovanou kaši, která se nevaří, ale nechá se přes noc pracovat. Je nesmírně variabilní. Můžeme měnit dle naší chuti, sezóny nebo třeba podle toho, co nám právě roste na zahrádce nebo najdeme ve spíži. Vločky jsem použila samozřejmě bezlepkové a mléko bylo rostlinné. Pochutnají si tedy i lidé, kteří jsou alergičtí na laktózu. Snadné, doba přípravy 10 minut. Fermentování ideálně přes noc 8

Housky, rohlíky a jiné pečivo se z bezlepkové mouky připravuje docela složitě. Nepoužívám kupované bezlepkové směsi, které jsou obvykle nějak chemicky doladěné, takže moje těsto je sice zdravé a ve finále chutná skvěle, jen se s ním špatně pracuje. Ale to jistě znáte, pokud máme již nějakou zkušenost s bezlepkem. Na tyto housky jsem opět použila tzv. Tanzhong - rýžový bešamel. Provaříme s vodou rýžovou mouku, vznikne nám z toho hmota, která minimálně mně připomíná bešamel. Te

Čerstvý losos je výtečná ryba, plná pro nás prospěšných tuků, vitamínů atd. Lososa obvykle peču v remosce a to z následujících důvodů. Při smažení na pánvi neskutečně prská a obvykle je to na generální úklid kuchyně a dále, protože se jedná o "masitou" rybu, na jeho propečení se na pánvi docela dlouho čeká. A samozřejmě jedná se také o přípravu zdravější. Jako přílohu jsem zvolila rychle orestovanou cuketu se žampiony. Máme sezonu cuket, takže každá úprava dobrá. Velmi snadné

Čerstvý steak z tuňáka s grilovanou cuketou vykouzlíte za 20 minut. Jídlo je to famózní a hlavně zvládne úplně každý. Můj tip je grilovat cuketu "na sucho" a následně ji dát do kvalitního panenského olivového oleje, s něčím. Mohou to být bylinky, česnek nebo jen trocha soli a pepře. Cuketa zůstane křupavá, ale olivový olej "s něčím" ji dodá skvělou chuť. Osobně nemám ráda v restauracích grilovanou zeleninu, která obvykle postrádá chuť a vůni. V olivovém oleji "koupu" veškero

Dalším testovacím chlebem je tento bochník. Opět jsem pracovala na zkoušku s jedním hrnkem moučného mixu. Použila jsem také Quinou a pro barvu černou rýži. Já mám ráda hutné a výživné chleby, do kterých ráda dávám různá semínka. Tento chléb má výraznou oříškovou chuť a chutnal báječně, jen tak s máslem. Recept je opět velmi snadný, zvládne naprosto každý. Jen jedna poznámka. Nechala jsem se zlákat na překládání chleba. Tedy nejdříve necháme asi 30 minut kynout v míse robota a

Jako obvykle jsem experimentovala s novou moukou. Koupila jsem mouku z černé rýže. Ona je vlastně taková tmavě fialová. Nejdříve jsem si nebyla jistá, co z toho bude, ale chléb je dobrý, jen ta barva je taková nějaká "jedovatá". Jak už jsem zde několikrát zmínila, pokud testuji novou mouku, vždy připravím chléb jen z jednoho hrnku, aby škody v případě neúspěchu nebyly tak velké. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové

Tento chléb je ve stylu Německého Schwarzbrot, tedy černý chleba. Původně jsem chtěla použít teffovou mouku, ale bohužel jsem ji nemohla sehnat. Vločky jsou samozřejmě bezlepkové. Je snadný a velmi výživný. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky a vloček. Použila jsem rýžovou hladkou, tapiokovou, bramborovou vlákninu, quinnovou, pohankovou mouku a ovesné vločky. Vloček jsem dala cca. 1/4 hrnku a zbytek jsem dopl

Vypěstovala jsem si rýžový kvásek. A vyzkoušela jsem tentokrát použít jen trochu mletých lněných semínek a rozemletý mák. Obvykle do svých chlebů dávám různá semínka. Říkala jsem si, že udělám nějakou změnu. Chléb je dobrý, ale já ta semínka mám prostě ráda, tak je příště zase přidám. Ne úplně snadné, příprava: Kvásek 6 dní, Příprava a pečení 24 hodin Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě bez masa KVÁSEK: Rýžová mouka asi 3 lžíce Voda PŘÍPRAVA KVÁSKU: Do sklenice/misky smích

Chléb obsahuje rozemletý mák a samozřejmě, jak je mým zvykem i různá semínka. Jedná se o chléb snadný a rychlý, ale také velmi výživný a chutný. Je připraven se sušeným droždím. Mouky jsem použila Quinnovou, pohankovou, rýžovou a tapiokový škrob. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky, použila jsem rýžovou hladkou, tapiokovou, bramborovou vlákninu, quinnovou a pohankovou mouku. Pokud používáte bezlepkovou směs,

Tento chléb jsem upekla s použitím také podílu Quinnové mouky. Jedná se o chléb snadný a rychlý. Většinou si suroviny již nezapisuji, ale tady si ráda vzpomenu, co jsem tam všechno dala, protože chléb je to naprosto ukázkový a chutná oříškově a prostě báječně. Je připraven se sušeným droždím a dala jsem tam také lžičku kokosového cukru, aby hezky kynul. Celý recept naleznete níže. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkov

Momentálně je sezóna jarní mrkve, tak je potřeba, ji pořádně využít. Tentokrát jsem upekla vláčné a nadýchané housky s mrkví a jogurtem. Jsou jednoduché a pro ty, kteří pečou z bezlepkových směsí - místo těch mých lžic si stačí připravit hrnek bezlepkové mouky, budete mít hotovo za chvíli. Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny. Bez lepku, vajec a bez masa Suroviny: 1 balení bezlepkového droždí 2 lžíce pohankové mouky 1 lžíce kokosové mouky 2 lžíce kukuřič

Tento bezlepkový chléb je velmi snadný. Jak už jsem několikrát psala, pokud připravuji chléb podle nového poměru, či výběru mouky, vždy pracuji s menším množstvím. Když se nepovede, nebude to velká škoda:-). Tento chléb je jeden z mých rychlých, není potřeba nic odvažovat nebo pečlivě měřit. Dominuje v něm rýžová mouka a jedná se tedy o chléb světlý. Velmi snadné, příprava 2 hodiny Bez lepku, vajec, laktózy a bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky, použila jsem rýžovou h

Video návod. Krok za krokem se dozvíte, jak na to. Tento chléb, v různých modifikacích peču 2 až 3 krát týdně. Je to z důvodu samozřejmě úspory času a jak už víte, bezlepkové pečivo v obchodě ze zásady nekupuji. Tak se na to společně pojďme podívat. Video má cca. 11 minut. Zde naleznete link: https://www.youtube.com/watch?v=xFiAIDiUd6o Velmi snadné Bez lepku, laktózy, vajec a samozřejmě bez masa SUROVINY: 1 hrnek bezlepkové mouky včetně škrobu (rýžová, pohanková, kukuřičná, t

Kváskový chléb z bezlepkového kvasu je taková ta, vyšší dívčí. Trvá to docela dlouho, protože si kvásek musíme vypěstovat a i samotné pečení nám zabere, vlastně, celý den. Ale. Údajně je kváskové pečivo lépe stravitelné a tudíž pro náš organismus i přívětivější. Tento kváskový chléb má základ - kvas - z amarantové mouky. A to z důvodu, že mě prostě nevoní, tak jsem si říkala, že se to tím prokvašením ztratí. Ztratilo, ale asi u 4 chleba. Ne úplně snadné, příprava: Kvásek 6 dn

Tyto jednoduché bagety nebo housky jsou rychle připravené a opravdu nás velmi, a to pozitivně, překvapily chutí a křupavostí. V tomto případě si domnívám, že člověk neznalý bezlepkového pečiva ani nepozná, že je - to ono - právě bez lepku. Příprava je snadná a budu jistě zkoušet další varianty. Tyto housky mně připomínají chutí tzv. chlebové housky. Opět bez vážení, potřebujeme hrnek a lžíci/lžičku. Snadné, doba přípravy včetně kynutí a pečení cca. 2 hodiny. Bez lepku, laktó

Hlívovka je naše klasika. Připravuji ji velmi často a na různé způsoby. Tato polévka je velmi sytá, může tedy posloužit jako velmi rychlá, ale chutná večeře nebo oběd, bez dalšího chodu. Hlíva bývá označována za super potravinu, takže pokud je to pravda, musíme toho využít. Snadné, příprava 30 minut Bez lepku, laktózy, vajec a bez masa SUROVINY: 1 balení hlívy ústřičné 1 šalotka 2 stroužky česneku 2 brambory hrst kadeřávku sůl, pepř, kmín malý rajčatový protlak olivový olej 1

Krevetové kari je jídlo, které je hotové do 30 minut. Pokud krevety rádi nemáte nebo jste na ně alergičtí, je možné použít rybu nebo jiný druh masa, popř. pokud maso nejíme, nahradíme zeleninou nebo, ku příkladu, tofu. Zelenou kari pastu dnes již běžně koupíme a je jen na nás, jak pálivá nám vyhovuje. Novou kari pastu doporučuji vyzkoušet. Pokud by to pro někoho stále bylo příliš, podávejte s bílým jogurtem, který pikantnost srazí. Snadné, příprava 30 minut, pro 4 osoby. Bez